veg roll recipe in hindi: सेफ योगिता ने बताई अपनी वेज रोल की रेसिपी, खाने के बादे कहेंगे OMG

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veg roll recipe in hindi: अक्सर जब बच्चो का टिफ़िन बनाना हो या घर में अचानक मेहमान आ जाये तो हम कुछ ऐसे डिश के बारे में सोचते है जो बनाने में आसान हो और स्वाद के साथ सेहत को भी न बिगाड़े। अगर आप भी ऐसे ही डिश के बारे में सोच रहे है तो बिलकुल सही जगह पे है। क्योंकि आज हम आपको ऐसे ही आसान सी हेल्दी वेज रोल रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है। जिसे एक बार खाने के बाद बच्चे रोज़ टिफ़िन में फरमाइश करेंगे और मेहमान भी आपके बनाये इस नाश्ते का तारीफ करेंगे। तो चलिए बिना देर किये शुरू करते है इस वेज रोल की रेसिपी को

सामग्री –

  • 1 कप गेहू का आटा
  • तेल/रिफाइन – मोयन के लिए
  • अजवाइन – 1/2 चम्मच
  • नमक- 1/2 चम्मच

स्टफिंग (भरावन ) के लिए –

  • उबले और मैश किये आलू – 1 कटोरी
  • शिमला मिर्च – 2 चम्मच (बारीक़ कटी हुई)
  • प्याज – 2 चम्मच (बारीक़ कटी हुई)
  • गाजर – 2 चम्मच (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक – स्वादानुसार
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटी हुई)
  • हरा मटर – आधा कटोरी
  • चिली फ्लेक्स – 1 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर -1 /2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 /2 चम्मच
  • चाट मसाला पाउडर – 1 /2 चम्मच

बनाने की विधि –

वेज रोल बनाने के लिए सबसे पहले आटे में नमक, अजवाइन और तेल डालकर अच्छे से मोयन दे इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालकर कड़ा गूथ ले। गुथे हुए आटे को 5 मिनट के लिए ढक कर रख दे।

इसके बाद स्टफिंग के लिए एक बड़े कटोरे में मैश किये आलू और बाकि की बारीक़ कटे सारे सब्जी और मसालों को एक साथ मिक्स कर दे। तैयार किये इस स्टफिंग को अब गुथे हुए आटे से बड़े आकार के लोई ले और हल्का मोटा और बड़ा रोटी बेल ले। इस बेले हुए रोटी पर तैयार किया आलू का स्टफिंग रखे और रोल करते हुए गोल मोड़ ले।

इसके बाद इस रोल को अपनी पसंद की साइज में काट ले। अब एक कढाई में अपनी पसंद के सरसो या रिफाइन तेल को गर्म करके इन रोल को कुरकुरा होने तक फ्राई कर ले। तो लीजिये तैयार है आपका स्वाद और सेहत से भरपूर वेज रोल। इस रोल को आप अपनी पसंद के किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते है।