Veg cutlets recipe in hindi: इस तरीके से बने वेज कटलेट खाने को बाद भूल जाएंगे बहार का फ़ास्ट फ़ूड

veg cutlet recipe in Hindi

Veg cutlets recipe in hindi: वेज कटलेट तो आपने बहुत बार खाई होगी लेकिन आज हम आपको बिलकुल नयी तरह से स्टफ वेज कटलेट बनाने की रेसिपी बताएंगे जिसे आप सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक में चाय के साथ खा सकते है।

सामग्री –

  • आलू – 2 (उबले हुए)
  • पोहा – 1 कप
  • मूंगफली – 1/2 कप
  • तेल – 1 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • गाजर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • शिमला मिर्च – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
  • प्याज – 1/2 कप (स्लाइस में कटा हुआ)
  • हरा धनिया – 1 चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
  • अदरक – 1/2 इंच (बारीक़ कटा हुआ)
  • लहसुन – 5 से 6 कलिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 2
  • हल्दी – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर -1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
  • चिली फलैक्स – 1/2 चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर -1/2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • चाट मसाला/अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर – 1 चम्मच

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बनाने की विधि –

स्टेप 1: सबसे पहले एक बाउल में पोहे को धोकर सोक कर ले और अच्छे से मैश कर ले।
स्टेप 2: अब इस पोहे में आलू, प्याज,धनिया पता, गाजर, शिमला मिर्च, नमक, चिली फलैक्स, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला पाउडर,चाट मसाला/अमचूर पाउडर और कॉर्न फ्लोर डालकर मिक्स करके गूथ ले
स्टेप 3: स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन गर्म करे इसमें जीरा, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट भुने।
स्टेप 4: अब इसमें मूंगफली डाले और दो मिनट भुने।
स्टेप 5: इसके बाद इसमें नमक हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और चाट मसाला डालकर एक से दो मिनट भुने और धनिया पता डालकर गैस ऑफ कर दे।
स्टेप 6: अब इन भुने हुए मूंगफली को मिक्सी में दरदरा पीस ले।
स्टेप 7: अब आलू और पोहे के मिक्सचर के छोटे छोटे लोई ले और पीसे हुए मूंगफली के स्टफिंग को इसमें स्टफ कर दे।
स्टेप 8: इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करे और स्टफ किये हुए आलू के पकौड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक फ्राई कर ले।
आपका स्टफ वेज कटलेट तैयार है इसे सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करे।