Upma Recipe: उपमा एक पारंपरिक भारतीय ब्रेकफास्ट डिश है जिसे बनाना बेहद ही आसान है। यह सूजी से बना एक स्वादिष्ट दलिया जैसा होता है, जिसे रवा के नाम से भी जाना जाता है, और विभिन्न प्रकार के मसालों और सब्जियों के स्वाद के साथ एक हेल्दी ऑप्शन भी है। उपमा को आप चटनी या अचार के साथ भी खा सकते है। ये सुबह के समय उन लोगो के लिए एक हेल्दी नाश्ता है जो लोग हल्का और पौष्टिक खाना पसंद करते है।

उपमा बनाने की विधि

  • उपमा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को सूखे पैन में तब तक भूनिए जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए और उसकी महक न आने लगे। फिर, एक अलग पैन में, थोड़ा तेल या घी गरम करें और उसमें राई, जीरा और करी पत्ता डालें। एक बार जब बीज चटकने लगे, तो कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। इसके बाद, अपनी पसंद की कटी हुई सब्जियाँ, जैसे कि गाजर, मटर, और शिमला मिर्च डालें, और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे थोड़े नरम न हो जाएँ।
  • जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें पानी डालकर उबाल लें। फिर, धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी को लगातार चलाते हुए डालें ताकि कोई गांठ न बने। आँच को कम कर दें और मिश्रण को तब तक उबलने दें जब तक कि सूजी पूरी तरह से पक न जाए और पानी सोख न ले। स्वादानुसार नमक डालें और कटी हरी धनिया पत्ती और कद्दूकस किया हुआ नारियल से गार्निश करें।

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एक हेल्दी ब्रेकफास्ट

  • उपमा एक पौष्टिक नाश्ते वाली है जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च होता है इसलिए ये सुबह के नाश्ते के लिए एकदम बढ़िया है। रेसिपी में इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों और मसालों से प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का भी अच्छा स्रोत है। उपमा को विभिन्न प्रकार की सूजी के साथ बनाया जा सकता है, जिसमें मोटे, महीन अनाज शामिल हैं।

इस रेसिपी को आजमाएँ और उपमा के गरमागरम और आरामदायक स्वाद का आनंद लें!

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...