Tomato Soup Recipe: टमाटर का सूप एक क्लासिक डिश है जिसे पूरी दुनिया के लोग पसंद करते हैं। यह एक हेल्दी और पौष्टिक सूप है जो दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही है, चाहे वह लंच, डिनर या मिड-डे स्नैक के रूप में हो। यह सूप पके टमाटर को कुछ सामान्य सामग्री के साथ मिलकर एक समृद्ध और स्वादिष्ट सूप बनाया जाता है जो हल्का खाने के लिए एकदम सही है। यहाँ टमाटर के सूप की एक सरल रेसिपी दी गई है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं:

सामग्री

6-8 पके टमाटर, कटे हुए
1 प्याज, कटा हुआ
लहसुन की 2-3 कलियां
1 बड़ा चम्मच मक्खन या तेल
1 छोटा चम्मच चीनी
1/2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
1/2 चम्मच सूखी तुलसी
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
2 कप सब्जी या चिकन शोरबा
1/2 कप भारी क्रीम
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बनाने की विधि

मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में मक्खन या तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज़ और लहसुन डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।
सूखे थाइम, सूखे तुलसी, नमक और काली मिर्च के साथ बर्तन में कटे हुए टमाटर डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और 5-7 मिनट या टमाटर के नरम और मुलायम होने तक पकाएँ।
बर्तन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
बर्तन में सब्जी या चिकन शोरबा डालें और उबाल लें। आँच को कम कर दें और इसे 10-15 मिनट तक या टमाटर के पूरी तरह से पकने तक पकने दें।
बर्तन को आंच से उतार लें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक ब्लेंडर का प्रयोग करें चिकनी होने तक ब्लेंड करें।
सूप को वापस बर्तन में डालें और क्रीम डालें। अच्छी तरह से चलाएं और सूप को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह गाढ़ा ना हो जाएं।

टिप्स

सूप बनाने के लिए रसीले टमाटरों का प्रयोग करें।
अतिरिक्त पोषण और स्वाद के लिए आप सूप में कटी हुई गाजर, अजवाइन या शिमला मिर्च डाल सकते हैं।
परोसने से पहले सूप को ताजी बेसिल या क्राउटन से गार्निश करें।
टमाटर का सूप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद सूप है। इस रेसिपी को आजमाएं और कुछ हल्का खाने के लिए एक गर्म कटोरी टमाटर सूप का आनंद लें।

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Sanower Singh