Tawa Pulao Recipe: तवा पुलाव एक स्वादिष्ट भारतीय डिश है जिसकी शुरुआत मुंबई में हुई थी। यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर है। तवा नामक एक बड़े सपाट तवे पर विभिन्न प्रकार की सब्जियोंऔर मसालों के साथ चावल पकाकर बनाया जाता है। ये एक सुगंधित डिश है जिसमे से भारतीय मसलो की एक रसीली महक आती है जो एक संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही है। आपको तवा पुलाव बनाने के लिए नीचे दी गयी सामग्री की आवश्कता होगी।

सामग्री

2 कप बासमती चावल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 शिमला मिर्च, चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
1 कप उबले हुए हरे मटर के दाने
2 टमाटर, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
लेमन वेजेज, सर्व करने के लिए
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बनाने की विधि

  • चावल को ठंडे पानी में तब तक धोना शुरू करें जब तक पानी साफ न निकल जाए। इसके बाद चावल को करीब 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
  • इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़े तवा या एक चौड़े पैन में मक्खन गरम करें। जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
  • इसके बाद, कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
  • अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च और कटे हुए टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5-6 मिनट तक या टमाटर के नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
  • मिश्रण में उबले हुए हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • भीगे हुए चावलों से पानी निकाल कर तवे पर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम-तेज आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • अब सारे सूखे मसाले – धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
  • तवा को ढक्कन से ढक दें और चावल को धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट या चावल के पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
  • चावल के पक जाने के बाद, आंच बंद कर दें और इसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
  • चावल के ऊपर कटी हुई धनिया पत्ती छिड़कें और इसे एक सौम्य मिश्रण दें।
  • साइड में लेमन वेजेज के साथ गरमागरम परोसें।

तवा पुलाव एक झटपट बनने वाली और आसान रेसिपी है जो एक व्यस्त वीक नाइट डिनर या वीकेंड लंच के लिए परफेक्ट है। यह व्यंजन स्वाद और बनावट से भरपूर है। आप इसमें अपनी पसंदीदा सब्जियां या प्रोटीन डालकर भी रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। तो अगली बार जब आप एक स्वादिष्ट भोजन की तलाश कर रहे हों, तो इस तवा पुलाव रेसिपी को आजमाएँ!

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...