Tandoori Gobi Recipe: तंदूरी गोबी एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय वेज डिश है जिसमें भुनी हुई फूलगोभी को मसाले और दही के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है फिर इन्हे तंदूर या फ्राई किया जाता है। यह व्यंजन स्नैक डिश के लिए एकदम बढ़िया ऑप्शन है और अपने स्वाद और कोमल बनावट के लिए बच्चों और बड़ो दोनों के बीच काफी फेमस है।
तंदूरी गोभी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
सामग्री
1 मध्यम आकार की फूलगोभी
1 कप दही
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार)
तेल (ब्रश करने के लिए)
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Tandoori Gobi बनाने की विधि
- रेसिपी शुरू करने के लिए, फूलगोभी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं।
- फूलगोभी के फूलों को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ध्यान रखे की बेटर सभी गोभी के टुकड़ो पर अच्छे से लग जाये। कटोरे को ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें। बटर पेपर के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और मैरीनेट किए हुए फूलगोभी के फूलों को शीट पर एक ही परत में रखे। फूलगोभी के ऊपर थोड़ा तेल ब्रश करें।
- अगर आपके पास ओवन या तंदूर नहीं है तो आप इसे गैस पर भी भून सकते है।
- फूलगोभी को 20-25 मिनट के लिए या किनारों को भूरा होने और नरम होने तक बेक करें।
आपके होम मेड गोभी टिक्का तैयार है। - कुछ ताज़े हरे धनिये से सजाकर पुदीने की चटनी या रायते के साथ गरमागरम परोसें।
तंदूरी गोबी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन है। मसाले और दही का मिश्रण डिश को एक तीखा और नमकीन स्वाद देता है, जबकि भुनी हुई फूलगोभी एक स्मोकी और कोमल बनावट जोड़ती है। इसे घर पर बनाने की कोशिश करें और उत्तर भारतीय व्यंजनों के जायके का आनंद लें।
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