Tandoori Chicken Recipe: घर पर बनाये आसानी से दिल्ली जैसा तंदूरी फ्राइड चिकन, खाते ही कहोंगे…

Tandoori Chicken Recipe: तंदूरी चिकन एक फेमस इंडियन डिश है, जिसमे मसालेदार चिकन को तंदूर में या पारंपरिक मिट्टी के ओवन में पकाया जाता है। चिकेन को आमतौर पर दही और अलग – अलग प्रकार के सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है, जो चिकन को एक अलग स्वाद और रंग देता है। यह डिश आमतौर पर नान ब्रेड या चावल के साथ परोसी जाती है। आज हम इसी तंदूरी चिकन की रेसिपी लेके आये है। जिसे आप घर में आसानी सकती है।

सामग्री

1 किलो चिकन (हड्डी के साथ या बिना हड्डी के )
1 कप सादा दही
2 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट
2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
गार्निशिंग के लिए कटी हुई धनिया पत्ती
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बनाने की विधि

  • एक बड़े बाउल में दही, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, नमक और वनस्पति तेल मिलाएं। एक स्मूथ पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  • बाउल में चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें समान रूप से मैरिनेड के साथ कोट करें। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
  • ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को एल्युमीनियम फॉयल से लाइन करें और इसे तेल से ग्रीस करें।
  • ट्रे पर चिकन के टुकड़ों को रखें। 20-25 मिनट तक या चिकन के पकने तक बेक करें।
  • चिकन के पकने के बाद, ओवन के ग्रिल फंक्शन को चालू करें और ट्रे को ग्रिल के नीचे 2-3 मिनट के लिए या चिकन के थोड़ा जलने तक रखें।
  • कटी हरी धनिया से सजाकर नान रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

नोट: यदि आपके पास तंदूर या ग्रिल फ़ंक्शन वाला ओवन नहीं है, तो आप चिकन को ग्रिल पर या स्टोवटॉप पर पैन में पका सकते हैं। बस एक ग्रिल या पैन को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और चिकन को हर तरफ से 10-15 मिनट तक पकाएँ या तब तक पकाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।