Tadka Moong Dal: तड़का मूंग दाल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारतीय लोगों में लोकप्रिय है। ये मुंग की दाल होती है जिसमे कई तरह के मसालों डालते है। दाल को आमतौर पर चावल, रोटी या सूप के रूप में लोग खाना पसंद करते है। भारत का कोई एक ऐसा घर नहीं होगा झा दाल न खायी जाती हो। ये यहाँ की मुख्य डिश मानी जाती है। तो चलिए सीखते है तड़का मूंग दाल बनाना।

तड़का मूंग दाल बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

1 कप धुली हुई मूंग दाल
3 कप पानी
1 प्याज, कटा हुआ
1 टमाटर, कटा हुआ
लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
गार्निश के लिए धनिया
ये भी पढ़े:Shikanji Recipe: गर्मियों में ऐसे रखें फ्रिज में शिकंजी बनाकर, 3 दिन तक स्वाद बरक़रार…

बनाने की विधि

  • सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। पानी निथारें और दाल को 3 कप ताजे पानी के बर्तन में डालें। इसमें उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि दाल नरम न हो जाएँ और पक जाएँ।
  • जब दाल पक रहे हैं, मध्यम आँच पर एक अलग पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें फूटने दें। कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। इसके बाद, लहसुन और अदरक डालें और एक और मिनट के लिए भूनें। कटा हुआ टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक पकाएँ।
  • पैन में धनिया पावडर, हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को पके हुई दाल के बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक डालें और 5-10 मिनट तक और पकने दें।
  • आखिर में कटे हुए धनिया से सजाकर चावल, रोटी या सूप के साथ गरमागरम परोसें।

तड़का मूंग दाल एक हेल्दी और स्वादिष्ट व्यंजन है जो प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। आप इसे अपने रोज मेनू में आराम से जोड़ सकते है।

LATEST POSTS:-

सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...