Stuffed Capsicum Recipe: भरवां शिमला मिर्च, जिसे शिमला मिर्च में आलू, पनीर या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी भरकर बनाया जाता है एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। भरवां शिमला मिर्च तब तक बेक या पैन फ्राई की जाती है जब तक कि मिर्च नर्म न हो जाए और फिलिंग कुरकुरी और स्वादिष्ट न हो जाए। हार्दिक और संतोषजनक भोजन के लिए यह एक बढ़िया शाकाहारी ऑप्शन है। इस रेसिपी में हम आपको घर पर भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि बताएंगे।
सामग्री
4-5 मध्यम आकार की शिमला मिर्च या शिमला मिर्च
2-3 आलू उबाल कर मैश कर लें
1 कप पनीर, क्रम्बल किया हुआ
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
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बनाने की विधि
- शिमला मिर्च के ऊपर का भाग काट कर बीज और कोर निकाल दें। शिमला मिर्च को एक तरफ रख दें।
- एक पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। गरम होने पर जीरा डालिये और तड़कने दीजिये।
- पैन में कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
- पैन में क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें और एक या दो मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
- पैन में उबले और मसले हुए आलू, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि फिलिंग अच्छी तरह से मिल न जाए और सुगंधित न हो जाए।
- प्रत्येक शिमला मिर्च में स्टफिंग भरें और उन्हें बेकिंग डिश या पैन में रखें।
- अवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें और भरवां शिमला मिर्च को 25-30 मिनट के लिए या शिमला मिर्च के नरम होने और भरने के क्रिस्पी होने तक बेक करें।
- कटी हुई धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।
- आपकी भरवां शिमला मिर्च परोसने के लिए तैयार है! इसका मुख्य व्यंजन के रूप में या रोटी या नान के साथ साइड डिश के रूप में आनंद लें।
भरवां शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है जिसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। यह सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने का एक सही तरीका है और जो लोग शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं उनके लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। इसे रेसिपी को आज़माएं, और अपने परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट और हेल्दी भोजन का आनंद लें।
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