Shrikhand Recipe: श्रीखंड भारतीय राज्य गुजरात और महाराष्ट्र की एक मीठी और तीखी मिठाई है। यह त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाने वाली एक लोकप्रिय डिश है। श्रीखंड दही, चीनी और इलायची, केसर के स्वाद के साथ और कभी-कभी आम, स्ट्रॉबेरी और अनानास जैसे फलों के साथ बनाया जाता है। इसे ठंडा परोसा जाता है और अक्सर बादाम, पिस्ता और काजू जैसे कटे हुए मेवों से सजाया जाता है। तो चलिए आज बनाते है पूरे परिवार के लिए श्रीखंड :

सामग्री

2 कप सादा दही
1/2 कप पिसी हुई चीनी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे
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बनाने की विधि

  • छाने हुए दही को एक प्याले में निकाल लीजिए और इसमें पीसी हुई चीनी डाल दीजिए। चीनी के पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
  • इलायची पावडर डालकर फिर से मिलाएँ।
  • केसर के धागों को अपनी उँगलियों से मसल कर दही के मिश्रण में मिला दें। केसर के घुलने और मिश्रण को पीला रंग आने तक अच्छी तरह मिलाएं।
  • मिश्रण को एक सर्विंग बाउल में डालें और कटे हुए मेवों से सजाएँ।
  • परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
  • नोट: यदि आप फलों के स्वाद वाला श्रीखंड बनाना चाहते हैं, तो दही के मिश्रण में फलों का गूदा (जैसे आम, स्ट्रॉबेरी, या अनानास) डालें और चीनी और अन्य सामग्री डालने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।

श्रीखंड एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। यह गर्म गर्मी के दिन के लिए एक आदर्श मिठाई है क्योंकि यह ठंडा होता है और इसका स्वाद ताज़ा होता है। यह एक हेल्दी मिठाई का ऑप्शन भी है क्योंकि इसे दही के साथ बनाया जाता है, जो प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। आप इसे खाने के बाद मिठाई के रूप में या शाम को मीठे नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...