Schezwan Fried Rice Recipe: शेजवान फ्राइड राइस एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है जो मसालेदार, स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। यह डिश पके हुए चावल को शेजवान सॉस, मसालेदार चटनी के साथ सब्जियों के साथ बनायीं जाती है। यह बचे हुए चावल का कुछ मजेदार बनाने के लिए घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल कुछ बनाने का एक शानदार तरीका है। यहां शेजवान फ्राइड राइस की एक सरल रेसिपी दी गई है जिसे आप घर पर आजमा सकते हैं:

सामग्री

2 कप पके हुए चावल
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 गाजर, बारीक कटी हुई
1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
1/2 कप हरी बीन्स, बारीक कटी हुई
लहसुन की 2-3 कलियां बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2-3 बड़े चम्मच शेजवान सॉस
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच सिरका
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
2 बड़े चम्मच तेल
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Schezwan Fried Rice बनाने की विधि

  • एक कड़ाही या एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। एक मिनट के लिए भूनें जब तक वे सुगंधित न हों।
  • कटे हुए प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
  • कटी हुई सब्जियां डालें और कुछ मिनटों के लिए तब तक भूनें जब तक कि वे थोड़ा पक न जाएं लेकिन फिर भी कुरकुरी हों।
  • शेज़वान सॉस, सोया सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक या दो मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कि सब्जियों पर सॉस पूरी तरह से न मिल जाए।
  • कढा़ई में पके हुए चावल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए तब तक भूनें जब तक कि चावल पूरी तरह से गर्म न हो जाए और सॉस के साथ पूरी तरह से मिल न हो जाए।
  • ऊपर से कटे हुए हरे प्याज और मंचूरियन या किसी अन्य इंडो-चाइनीज ग्रेवी के साथ गरम परोसें।

टिप्स

  • आप रेसिपी में अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी, जैसे गोभी, ब्रोकोली, मक्का, या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
  • कड़ाही में डालने से पहले ध्यान रखे कि चावल ठंडे और सूखे हो। यदि चावल बहुत अधिक नम हैं, तो यह चिपचिपे हो जाएंगे।
  • आप अतिरिक्त प्रोटीन के लिए डिश में तले हुए अंडे या कटा हुआ चिकन भी डाल सकते हैं।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...