Samosa Recipe: अब घर पर बनाएं हलवाई जैसे समोसे इस आसान तरीके से, एक दाम खस्ता…

समोसा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे दुनिया भर के लोग पसंद करते हैं। ये खस्ता और नमकीन पेस्ट्री मसालेदार आलू और मटर के मिश्रण से भरे होते हैं और आमतौर पर इमली या पुदीने की चटनी के साथ परोसे जाते हैं। यहां बताया गया है कि आप घर पर समोसा कैसे बना सकते हैं:

सामग्री

आटे के लिए:

2 कप ऑल
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/4 छोटा चम्मच अजवायन
1/4 कप वनस्पति तेल
1/2 कप पानी

भरावन के लिए:

2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
1/2 कप हरी मटर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया के बीज
1/2 छोटा चम्मच सौंफ
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
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Samosa बनाने की विधि

  • आटा गूंथने के लिये एक प्याले में मैदा, नमक और अजवायन (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो) मिला लीजिये ।वनस्पति तेल डालें और अपनी उँगलियों से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक मिश्रण भुरभुरा न हो जाए।
  • पानी डालें और आटे को तब तक गूंदें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए। आटे को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
  • भरने को बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें। जीरा, धनिया और सौंफ डालें और उन्हें फूटने दें।
  • मसले हुए आलू और हरे मटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण के सूखने तक कुछ मिनट तक पकाएं।
  • आटा लें और इसे छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें। प्रत्येक लोई को लगभग 5-6 इंच व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  • दो अर्धवृत्त बनाने के लिए लोइयों को आधे में काटें। एक अर्धवृत्त लें और इसे एक कोन के आकार में मोड़ें, किनारों को पानी से सील करें।
  • कोन को आलू और मटर के मिश्रण से भरें, शीर्ष पर कुछ जगह छोड़ दें। किनारों पर पानी लगाकर और आपस में चिपका कर ऊपर से सील कर दें।
  • बचे हुए आटे और भरवां मिश्रण का प्रयोग कर सारे समोसे बना लें।
  • एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। गरम होने पर समोसे डालकर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
  • समोसे को तेल से निकालें और किसी भी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।
  • इतना ही! आपके स्वादिष्ट और कुरकुरे समोसे परोसने के लिए तैयार हैं। एक प्रामाणिक भारतीय नाश्ते के स्वाद के लिए इमली या पुदीने की चटनी के साथ इनका आनंद लें।

समोसा पार्टियों, समारोहों, या घर किसी फंक्शन के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। इन्हे आप बनाकर भी रख सकते है। बस कुछ सरल चरणों के साथ, आप इन कुरकुरे और स्वादिष्ट समोसो को घर पर बना सकते हैं और अपनी कुकिंग से अपने दोस्तों और परिवार को इंप्रेस कर सकते हैं।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।