Rice Payasam Recipe: मलाईदार चावल पायसम बनाने का एकदम साउथ इंडियन तरीका…

Rice Payasam Recipe: चावल पायसम, जिसे चावल की खीर के रूप में भी जाना जाता है, एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो चावल, दूध, चीनी से बनाई जाती है और इलायची पाउडर और नट्स के साथ बनाई जाती है। यह त्योहारों, समारोहों और विशेष अवसरों के दौरान परोसी जाने वाली एक लोकप्रिय मिठाई है। चावल पायसम का मलाईदार बनावट और मीठा स्वाद इसे सभी उम्र के लोगों के बीच पसंदीदा बनाता है।

चावल पायसम बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

1 कप बासमती चावल
1 लीटर फुल फैट दूध
1 कप चीनी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़े चम्मच घी या घी
2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (बादाम, काजू और पिस्ता)
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बनाने की विधि

  • चावल को पानी में धोकर 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
  • एक भारी तले की कड़ाही में, मध्यम आंच पर घी या घी गरम करें।
  • कटे हुए मेवे डालें और उन्हें एक मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • मेवों को पैन से निकाल लें और एक तरफ रख दें।
  • उसी पैन में भीगे हुए चावल डालें और 2-3 मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • पैन में दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • दूध में उबाल आने दें और फिर आंच धीमी कर दें।
  • दूध और चावल के मिश्रण को 25-30 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि चावल पक न जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
  • पैन में चीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • मिश्रण को और 10-15 मिनट तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण और गाढ़ा न हो जाए।
  • पैन में भुने हुए मेवे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • पैन को आंच से उतार लें और चावल पायसम को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  • चावल पायसम को गरम या ठंडा परोसें।

चावल पायसम एक स्वादिष्ट और मलाईदार मिठाई है जो किसी भी उत्सव के अवसर या उत्सव के लिए एकदम सही है। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए केसर के रेशे या गुलाब जल भी इसमें मिला सकते हैं।

चावल पायसम एक हेल्दी मिठाई है क्योंकि इसे चावल और दूध से बनाया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। इस डेज़र्ट में डाले गए मेवे भी पोषक तत्व और हैल्दी वसा बॉडी को देते है तो, इस मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई को घर पर बनाने की कोशिश करें और अपने पाक कौशल से अपने मेहमानों को इम्प्रेस करें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।