Rangeela Barfi Recipe: गारंटी, आज से पहले कभी नहीं खाई होगी ये रंगीला बर्फी, एक बार बना ली तो हर बार…

Rangeela Barfi Recipe: रंगीला बर्फी उत्तर भारत की एक रंगीन और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे दूध, चीनी और खाने के रंगों से बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय मिठाई है जिसे अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।

बनाने की विधि

  • रंगीला बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले दूध का मिश्रण बनाकर तैयार कर लीजिए। एक भारी तले के बर्तन में दूध गर्म करें और उसमें उबाल आने दें। दूध में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और दूध को गाढ़ा होने तक पकने दें।
  • दूध में चीनी डालें और चीनी घुलने तक चलाते रहें। दूध के मिश्रण को तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। इसमें लगभग 30-40 मिनट लगने चाहिए।
  • जब दूध का मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे तीन बराबर भागों में अलग-अलग कटोरियों में बांट लें। प्रत्येक कटोरे में एक अलग फ़ूड रंग डालें और तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि रंग अच्छी तरह से मिल न जाएँ।

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  • एक चौकोर या आयताकार आकार का कन्टेनर लें और उसे घी से चिकना कर लें। रंगीन दूध के मिश्रण के एक भाग को कंटेनर के तल पर समान रूप से फैलाएं। इसे फ्रिज में 5-10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
  • एक बार पहली परत जमने के बाद, उसके ऊपर दूसरा रंगीन दूध का मिश्रण फैलाएं और इसे वापस रेफ्रिजरेटर में 5-10 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
  • तीसरी परत के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं और कंटेनर को पूरी तरह से सेट होने तक कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  • रंगीला बर्फी के जमने के बाद इसे कन्टेनर से निकाल कर छोटे चौकोर या हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लीजिये।

रंगीला बर्फी एक स्वादिष्ट और रंगीन मिठाई है जो बनाने में बेहद आसान है और किसी भी उत्सव के लिए उपयुक्त है। इसकी रंगीन परतों और स्वादिष्ट दूध और चीनी के मिश्रण के साथ, यह एक ऐसी मिठाई है जिसे हर कोई पसंद करता है। इस रेसिपी को आजमाएँ और रंगीला बर्फी के स्वादिष्ट जायके का आनंद लें!

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।