Sanower Singh
Ram Laddoo Recipe: राम लड्डू एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय स्ट्रीट फूड है, खासकर दिल्ली और आसपास के इलाकों में। यह एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्नैक है जो किसी पार्टी के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। दाल, मसालों के संयोजन के साथ बनाया गया और खट्टी चटनी के साथ टॉप किया गया, राम लड्डू सभी खाने के शौकीनों के बीच काफी फेमस है।
राम लड्डू बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
सामग्री
1 कप पीली मूंग दाल
1/2 कप विभाजित बंगाल चना (चना दाल)
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच हींग (हिंग)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
चटनी के लिए:
1/2 कप कद्दूकस की हुई मूली
1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
2 बड़े चम्मच इमली का गूदा
नमक स्वाद अनुसार
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बनाने की विधि
- पीली मूंग दाल और चना दाल को पानी में कम से कम 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निथारें और दालों को मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें।
- एक मिक्सिंग बाउल में पिसी हुई दाल पेस्ट, जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- एक गहरे पैन या कढ़ाई में तेल गरम करें। दाल के मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण लेकर गरम तेल में चमचे की सहायता से डालिये। लड्डूओं को तब तक तलें जब तक वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें तेल से निकालें और किसी भी अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
- चटनी के लिए एक बाउल में कद्दूकस की हुई मूली, कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, इमली का गूदा और नमक मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- सर्व करने के लिये राम लड्डू को प्लेट में रखिये और ऊपर से चटनी और मूली कस डालिये। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप कुछ अतिरिक्त लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं।
राम लड्डू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जिसका आनंद कभी भी, कहीं भी लिया जा सकता है। दाल और मसालों का मेल इसे पार्टी के लिए एक जल्दी से बनने वाले स्नैक के रूप में एक आदर्श ऐपेटाइज़र बनाता है। खट्टी चटनी डिश में एक अतिरिक्त ज़िंग जोड़ती है और स्वाद को दूसरे स्तर पर ले जाती है। तो अगली बार जब आप कुछ स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का आनंद लेना चाहते हैं, तो इस आसान से बनने वाली रेसिपी को ट्राई करें और घर पर राम लड्डू के स्वाद का आनंद लें।
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