Rajma kabab recipe in hindi: इन आसान से स्टेप्स में बनाए हैल्दी और चटपटा राजमा कबाब

rajma kabab recipe in Hindi

Rajma kabab recipe in hindi: राजमा खाना बहुत से लोगो को पसंद होता है। राजमा स्वाद के साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है। राजमा में काफी मात्रा में मिलने वाले पोषक तत्व जैसे पोटैशियम, मैगनेशियम होता है साथ ही, कैलोरी काफी कम होती है जिससे राजमा वजन कम करने में मदद करता है साथ ही फाइबर से डाइजेस्न सही रहती है और कब्ज नहीं होता।

अब आप इसके इतने सारे फायदे जान ही गए तो क्यूँ न इसकी बढ़िया सी रेसिपी भी जान ले तो चलिए आज आपको बताते है राजमा कबाब की रेसिपी

सामग्री –

  • राजमा – 200 ग्राम
  • सोयाबीन – 1 कटोरी
  • बेसन – 1 कप
  • तेल -1 कप
  • प्याज – 2 (कटा हुआ )
  • हरी मिर्च – 2
  • हरा धनिया पता – 2 चम्मच ( कटा हुआ )
  • पुदीना पता – 1 चम्मच ( कटा हुआ )
  • नमक – स्वादानुसार
  • काजू – 7 से 8
  • गर्म मसाला – 1 बड़ी इलाइची, 2 हरी इलाइची, 5 काली मिर्च, 1 इंच दालचीनी, 2 लौंग
  • सौफ – 1/3 चम्मच
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • सुखी लाल मिर्च – 2
  • साबुत धनिया – 1/2 चम्मच
  • अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर -1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • निम्बू का रस – 1/2 चम्मच
  • घी – 1 चम्मच

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बनाने की विधि –

स्टेप 1: सबसे पहले राजमा को 8 से 10 घंटो के लिए पानी में भिगो के सोक होने के लिए रखे इसके बाद सोक किये हुए राजमे को प्रेशर कुकर में 3 से 4 सिटी लगा दे।
स्टेप 2: इसके बाद सोयाबीन को गर्म पानी में 10 मिनट के लिए सोक करे और सोयाबीन से पानी निचोड़ कर अलग रख ले
स्टेप 3: काजू को 10 मिनट के लिए सोक कर ले।
स्टेप 4: अब एक पैन में तेल गर्म करे और इसमें प्याज को गोल्डन ब्राउन फ्राई कर ले।
स्टेप 5: इसके बाद एक पैन को गर्म करे और इसमें सुखी लाल मिर्च, जीरा, सौंफ, साबुत धनिया, बड़ी इलाइची, हरी इलाइची, काली मिर्च, दालचीनी और लौंग को डालकर धीमी आंच पर 30 सेकेंड के लिए भुने और गैस ऑफ कर दे।

स्टेप 6: इसके बाद उबले हुए राजमा, सोक किए सोयाबीन, काजू, तले हुए प्याज, पुदीना पता, धनिया पता, हरी मिर्च और भुने हुए साबुत मसालों को मिक्सी में पीस ले।
स्टेप 7: इन पीसे हुए मिक्सचर को एक बाउल में निकल ले और इन मिक्सचर में बेसन, घी, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर और निम्बू का रस मिलाए और अच्छे से मिक्स करे।
स्टेप 8: इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करे और चम्मच या हाथो की सहायता से इस मिक्सचर को एक एक करके तेल में गोल्डन ब्राउन फ्राई कर ले।

आपका हेल्दी और जायकेदार राजमा कबाब तैयार है इसे अपनी पसंद के किसी भी चटनी या सॉस के साथ सर्व करे।