Rajma curry recipe in hindi: इस तरीके से बनाये राजमा की सब्जी आ जाएगी कश्मीर की याद

rajma recipe in Hindi

Rajma curry recipe in hindi: लंच में राजमा चावल काफी पसंद की जाने वाली डिश है। राजमा टेस्ट के साथ हेल्थ के लिए बहुत ही अच्छा होता है राजमा में आयरन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, सोडियम, कॉपर, कैल्शियम काफी मात्रा में होता है।

साथ ही लो कैलोरी की वजह से वजन को भी कंट्रोल करता है। इसमें हाई प्रोटीन होता हो जो लोग नॉनवेज नहीं खाते वे डाइट में राजमा शामिल कर सकते है। राजमा के कई सारे डिश बनते है लेकिन ज्यादातर लोग इसकी करी और सब्जी बनाते है।

अगर आप भी राजमा खाना पसंद करते है तो हम आपके लिए लाये है कश्मीरी स्टाइल राजमा करी की रेसिपी

सामग्री –

  • राजमा – 1 कटोरी
  • तेल – 4 चम्मच
  • प्याज – 2 (बारीक़ कटी हुई)
  • टमाटर – 1 (बारीक़ कटी हुई)
  • अदरक लहसुन का पेस्ट -1 चम्मच
  • हरी मिर्च – 2
  • धनिया पता – 1 चम्मच (बारीक़ कटी हुई)
  • नमक – स्वादानुसार
  • सुखी लाल मिर्च – 2
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • हल्दी – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर -1/2 चम्मच
  • गर्म मसाला – 1 तेजपता, 8 काली मिर्च, 1 बड़ी इलाइची, 2 छोटी इलाइची, 1 इंच दालचीनी

बनाने की विधि –

स्टेप 1: सबसे पहले राजमा को 8 से 10 घंटे के लिए पानी में फूलने के लिए रख दे।
स्टेप 2: इसके बाद एक प्रेशर कुकर में सोक किए राजमा नमक और साबुत गर्म मसालो को डाले साथ ही तीन कप पानी डाले और कुकर को 4 सिटी लगाए।

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स्टेप 3: अब एक पैन में तेल गर्म करे और इसमें सुखी लाल मिर्च और जीरा डालकर 5 सेकेंड भुने।
स्टेप 4: इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज हरी मिर्च डालकर प्याज को सुनहरा होने तक भुने ,
स्टेप 5: प्याज के सुनहरा होने के बाद इसमें टमाटर और अदरक लहसुन का पेस्ट डाले। साथ ही हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर तीन से चार मिनट भुने
स्टेप 6: जब मसालो से तेल अलग होने लगे तब इसमें उबले हुए राजमा डाले। साथ ही ग्रेवी के लिए जरूरत के हिसाब से पानी डाले और पांच से सात मिनट पकने दे। इसके बाद गैस ऑफ कर दे। मसालेदार राजमा तैयार है इसे हरे धनिया से गार्निश करके सर्व करे