Punjabi Aloo Samosa Recipe: खस्तेदार समोसा बनाने के सारे राज और ट्रिक्स आज वायरल, आप भी लिखें रेसिपी…

Punjabi Aloo Samosa Recipe: आलू समोसा एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। लेकिन आज हम पंजाबी, मसालेदार आलू और मटर के स्वादिष्ट भरने से समोसा बनाने जा रहे है जो एक कुरकुरे पेस्ट्री की तरह है। इस रेसिपी में, हम आपको बताएंगे कि घर पर पंजाबी आलू समोसा कैसे बनाया जाता है। तो चलिए शुरू करते अपने होममेड समोसे बनाना:

सामग्री

आटे के लिए:
2 कप मैदा
1/4 कप वनस्पति तेल
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/2 कप पानी

भरावन के लिए:
3 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
1/2 कप हरे मटर, उबालकर मैश कर लें
वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 चम्मच सौंफ के बीज
1/2 चम्मच धनिया के बीज
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
तलने के लिए तेल
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बनाने की विधि

  • एक मिक्सिंग बाउल में आटे, वनस्पति तेल और नमक को मिलाएं। ब्रेडक्रंब जैसा दिखने तक सब कुछ मिलाएं।
  • मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें।
  • एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, सौंफ और साबुत धनिया डालें। एक बार जब वे चटकने लगें, तो पैन में उबले और मैश किए हुए आलू और मटर डालें।
  • पैन में डालें लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, नमक और कटा हरा धनिया और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
  • स्टफिंग को कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी मसाले अच्छी तरह से मिल न जाएं और मिश्रण सूख न जाए। अलग रख दें और इसे ठंडा होने दें।
  • आटे का एक छोटा हिस्सा लें और इसे एक पतले गोले में बेल लें। सर्कल को आधा काटें।
  • सर्कल का आधा भाग लें और किनारों को ओवरलैप करके एक कोन का आकार बनाएं। कोन को आलू और मटर की स्टफिंग से भरें और कोन के ऊपरी किनारे को एक साथ पिंच करके बंद कर दें।
  • बचे हुए आटे और भरवां मिश्रण के साथ इसी प्रक्रिया को दोहराएं और सारे समोसे बना लें।
  • एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। तेल के गरम होते ही समोसे को पैन में सावधानी से डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।
  • जब समोसे फ्राई हो जाएं तो उन्हें तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकाल लें।
  • आपके पंजाबी आलू समोसे परोसने के लिए तैयार हैं! इन्हें पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

पंजाबी आलू समोसा एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जिसका आनंद दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है। कुरकुरी पेस्ट्री खोल और स्वादिष्ट आलू और मटर की फिलिंग इसे किसी भी अवसर के लिए एक टेस्टी नाश्ता बनाती है। तो आगे बढ़ें और इसे आजमाएं, और अपने खाने के हुनर से अपने परिवार और दोस्तों को इम्प्रेस करें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।