Potato Sev Recipe: अगर आप झटपट और आसानी से बनने वाले कुरकुरे और स्वाद से भरपूर स्नैक की तलाश में हैं, तो आलू सेव बनाकर देखें। यह लोकप्रिय भारतीय स्नैक आलू और चने के आटे के घोल से बनाया जाता है, जिसे फिर पतले और कुरकुरे पारे बनाने के लिए डीप फ्राई किया जाता है। यह दिन के किसी भी समय खाने के लिए एक बढ़िया नाश्ता है, और इसे केवल कुछ सरल सामग्री के साथ जा सकता है। इस रेसिपी में, हम आपको कुछ आसान चरणों में घर पर आलू सेव बनाने की विधि बताएंगे।
सामग्री
2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
1 कप बेसन
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
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बनाने की विधि
- एक मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू, बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। एक चिकना बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- एक गहरे पैन में तेल गरम करें।
- बैटर के एक भाग को सेव प्रेस में रखें। अगर आपके पास सेव प्रेस नहीं है, तो आप पाइपिंग बैग या प्लास्टिक बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसके कोने में एक छोटा सा छेद हो।
- सेव प्रेस के माध्यम से घोल को गरम तेल में गोल घुमाते हुए दबाएं।
- सेव को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लीजिए।
- एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके सेव को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए इसे एक पेपर टॉवल पर रखें।
- सेव के ठंडे होने पर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक एयरटाइट डिब्बे में भर कर रख लें।
आलू सेव दिन के किसी भी समय खाने के लिए एक बढ़िया स्नैक है। तो अगली बार जब आप एक कुरकुरी और स्वादिष्ट स्नैक खाने के मूड में हों, तो आलू सेव बनाकर देखें।
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