Pineapple Kesari Recipe: पाइनएप्पल केसरी एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मिठाई है जिसे सूजी, अनानास और चीनी से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है जो विशेष अवसरों या त्योहारों के लिए एकदम बढ़िया है। यहाँ घर पर अनानास केसरी बनाने की एक सरल विधि दी गई है:

सामग्री

1 कप सूजी
1/2 कप घी या अनसाल्टेड मक्खन
1 कप अनानास, बारीक कटा हुआ
1 कप चीनी
2 कप पानी
एक चुटकी केसर
1/4 कप कटे हुए काजू और बादाम
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
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बनाने की विधि

  • एक भारी तले वाले पैन में, 1/2 कप घी या अनसाल्टेड मक्खन डालें और धीमी आँच पर गरम करें।
  • घी के पिघलने के बाद पैन में 1 कप सूजी डालें। सूजी को धीमी आंच पर हल्का ब्राउन होने और महक आने तक भून लीजिए।
  • पैन में 1/4 कप कटे हुए काजू और बादाम डालकर एक मिनट के लिए भून लीजिए।
  • पैन में 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गांठ से बचने के लिए चलाते रहें।
  • पैन में 1 कप बारीक कटा अनानास डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • पैन में 1 कप चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी घुलने तक लगातार चलाते रहें।
  • पैन में एक चुटकी केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • मिश्रण को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे। लगातार चलाते रहें।
  • पैन में 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • आंच बंद कर दें और पाइनएप्पल केसरी को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  • कटे हुए काजू और बादाम से सजाकर पाइनएप्पल केसरी को गरमागरम परोसें।

टिप्स

  • पानी डालने से पहले सूजी को भूनने से खाने का स्वाद बढ़ जाता है।
  • गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
  • डिश को अच्छा रंग देने के लिए आप कुछ बूंदे पीले खाने के रंग की भी डाल सकते हैं।
  • पाइनएप्पल केसरी को खाने के बाद या नाश्ते के रूप में मिठाई के रूप में परोसें।

इसे एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
पाइनएप्पल केसरी एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। केवल कुछ साधारण सामग्री से आप इस मिठाई को बना सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...