Pindar ki sabji recipe in hindi: पिंडार से बने इस मसालेदार सब्जी को देखते ही आ जायेगा मुँह में पानी

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Pindar ki sabji recipe in hindi: हमारे आस पास कई ऐसे फल और सब्जिया होते है जिनके बारे में हमे ज्यादा नहीं पता होता ऐसा ही एक फल है पिंडार।

यह एक ऐसा फल है जिसका नाम बहुत कम ही लोगो ने सुना होगा। पिंडार को जंगली फल कहा जाता है लेकिन पिंडार सेहत के लिए काफी फायदेमंद बताया जाता है। इसमें आयरन और विटामिन E पाया जाता है। अगर आपने अभी पिंडार को नहीं खाया है तो आज हम आपके लिए लाये है पिंडार की बनने वाली सब्जी की रेसिपी।

सामग्री –

  • पिंडार – 500 ग्राम
  • तेल – 4 चम्मच
  • हरी मिर्च – 8 से 10
  • पंचफोरन – 1 चम्मच (राई, मेथी दाना, कलोंजी, सौफ, जीरा)
  • अदरक – 1 इंच
  • लहसुन – 15 कलिया
  • टमाटर – 1 मध्यम ( बारीक़ कटा हुआ )
  • प्याज – 2 मध्यम ( बारीक़ कटा हुआ )
  • हल्दी – 1 चम्मच
  • जीरा -1 चम्मच
  • काली मिर्च – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि –


स्टेप 1 :
सबसे पहले पिंडार को छील कर पतले टुकड़ो में काटे और इसके बीज को अलग कर दे। अब इन कटे हुए पिंडार के टुकड़ो को पानी में उबाल ले।

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स्टेप 2 :
अब अदरक, लहसुन, काली मिर्च, हरी मिर्च और जीरे को मिक्सी में पीस ले

स्टेप 3 :
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करे और इसमें पचफोरन को डाले और 5 सेकेंड के लिए भुने। अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज को डाले और सुनहरा होने तक भुने। अब इस प्याज में पिंडार को डाले और चार से पांच मिनट के लिए भुने।

स्टेप 4:

इसके बाद इसमें हल्दी, नमक और टमाटर को डाले साथ में, पिसे हुए मसालों को भी मिला दे। और धीमी आंच पर अच्छे से भुने। जब ये मसाले भून जाए तब ग्रेवी के लिए इसमें एक कप पानी डाले और 2 से 3 मिनट के बाद गैस को ऑफ कर दे। आपका देसी स्टाइल पिंडार का सब्जी रेडी है। इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करे