Peanut Chikki Recipe: पीनट चिक्की, जिसे मूंगफली चिक्की के नाम से भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय भारतीय मीठा है जो मूंगफली और गुड़ से बनाया जाता है। यह एक कुरकुरे और मीठा स्नैक हैं जो आपकी मीठी क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही और बढ़िया हैं। मूंगफली की चिक्की बॉडी के लिए ऊर्जा का एक बड़ा स्रोत है और आमतौर पर सर्दियों के दौरान शरीर को गर्म रखने के लिए लोग इसे खाते है। पर आप इसे गर्मियों में भी खा सकते है लेकिन गर्मियों में आप इसे सुबह में ले तो ये काफी फायदेमंद होगा।
मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
सामग्री
1 कप मूंगफली
1 कप गुड़
2 बड़े चम्मच घी या घी
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बनाने की विधि
- एक कड़ाही में मूंगफली के दानों को मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मूंगफली के दानों को पैन से निकाल लें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- जब मूंगफली के दाने ठंडे हो जाएं तो इन्हें हथेलियों के बीच रगड़ कर इनका छिलका उतार लें।
- मूँगफली को बेलन या फूड प्रोसेसर की मदद से दरदरा पीस लें।
- एक भारी तले की कड़ाही में, मध्यम आंच पर घी गरम करें।
- पैन में गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- गुड़ को पिघलने दें और उबाल आने दें।
- आंच धीमी कर दें और गुड़ को 2-3 मिनिट तक उबलने दें, जब तक कि यह गाढ़ा न होने लगे।
- यह जांचने के लिए कि गुड़ तैयार है या नहीं, इसकी थोड़ी सी मात्रा एक कटोरी पानी में डालें। अगर यह पानी में घुलता नहीं है तो गुड़ तैयार है।
- पैन में पिसी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- गैस बंद कर दें और मिश्रण को जल्दी से किसी चिकनी की हुई थाली पर निकाल लें।
- एक रोलिंग पिन का उपयोग करके मिश्रण को एक फ्लैट और समान परत में रोल करें।
- मूंगफली की चिक्की को चाकू की सहायता से छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये।
- परोसने से पहले मूंगफली चिक्की को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
आप इन्हे एक एयरटाइट कंटेनर में दो सप्ताह तक स्टोर कर सकते है। इसे बनाना आसान है और ये कम समय में बनकर तैयार हो जाता है। तो, इस कुरकुरे और मीठे स्नैक को घर पर बनाने की कोशिश करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।
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