Palak Paneer Recipe: पालक पनीर एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है जिसे पालक और पनीर से बनाया जाता है। यह शाकाहारी डिश अपने हरे रंग, मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए जानी जाती है, और यह दुनिया भर में भारतीय भोजन प्रेमियों के बीच पसंदीदा है। यह डिश विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है, और पनीर और पालक का मेल इसे एक पौष्टिक और हेल्दी भोजन बनाता है।

पालक पनीर बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

सामग्री

पालक के 2 गुच्छे (धोए और कटे हुए), 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 1 प्याज (बारीक कटा हुआ), 3 लहसुन की कलियाँ (कीमा बनाया हुआ), 1 इंच अदरक का टुकड़ा (छिलका और कटा हुआ) 2 हरी मिर्च (कटी हुई), 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 छोटा चम्मच धनिया के बीज, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ), 1/2 कप भारी क्रीम, स्वाद के लिए नमक और गार्निश के लिए ताजा धनिया।
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बनाने की विधि

  • पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जीरा और धनिया के बीज डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए फूटने दें। फिर, कटा हुआ प्याज़, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  • इसके बाद पैन में कटा हुआ पालक डालें और अच्छी तरह चलाएं। पैन को ढक दें और पालक को लगभग 5 मिनट तक पकने दें जब तक कि वह सूख न जाए। पैन को आंच से उतार लें और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  • ठंडा होने के बाद, मिश्रण को ब्लेंडर में ट्रांसफर करें और तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एक स्मूथ पेस्ट न बना ले।
  • उसी पैन को मध्यम आँच पर गरम करें और उसमें पालक का पेस्ट डालें। फिर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। करीब 5 मिनट तक मिश्रण को पकने दें।
  • क्यूब किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को और 2-3 मिनट तक पकने दें जब तक कि पनीर गरम न हो जाए।
  • स्वाद के लिए क्रीम और नमक डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को और 2-3 मिनट तक उबलने दें।
  • पालक पनीर को ताज़े हरे धनिये से गार्निश करें और नान ब्रेड या स्टीम्ड राइस के साथ गरमागरम परोसें।

पालक पनीर एक स्वादिष्ट और हेल्दी शाकाहारी डिश है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। पालक और पनीर का मेल इसे पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत बनाता है और इसकी मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद किसी को भी अपना दीवाना बनाने के लिए काफी है। इस रेसिपी को आजमाएँ और अपने परिवार और दोस्तों को अपने पाक कौशल से इम्प्रेस करें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...