Palak Paneer Recipe: पालक पनीर एक लोकप्रिय भारतीय शाकाहारी व्यंजन है जो नरम और मलाईदार पनीर क्यूब्स के साथ पालक की ग्रेवी में पकाया जाता है। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है जो आयरन, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है। इस रेसिपी में, हम आपको दिखाएंगे कि घर पर पालक पनीर को आसान स्टेप्स में कैसे बनाया जाता है।
सामग्री
1 Kg पालक के पत्ते
200 ग्राम पनीर
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 कप फ्रेश क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
पकाने का तेल
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बनाने की विधि
- सबसे पहले पालक के पत्तों को पानी में अच्छी तरह से धोकर 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। पानी निथार लें और पालक को ठंडा होने दें।
- पालक को एक ब्लेंडर में डालें और एक महीन प्यूरी में पीस लें। प्यूरी को एक तरफ रख दें।
- पनीर को छोटे क्यूब्स में काट कर एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें और उन्हें फूटने दें। कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक पकाएं।
- पैन में डालें धनिया पावडर, हल्दी पावडर और गरम मसाला और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पैन में पालक की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
- पैन में नमक और पनीर के टुकड़े डालकर हल्के हाथों मिला लें।
- पैन में फ्रेश क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। और 2-3 मिनिट तक पकाएँ।
- पनीर के पक जाने के बाद, आंच बंद कर दें और पालक पनीर को ताजी क्रीम से गार्निश करें।
- आपका पालक पनीर परोसने के लिए तैयार है! इसे चावल या नान के साथ गरमागरम परोसें।
पालक पनीर एक स्वादिष्ट और हेल्दी भारतीय शाकाहारी व्यंजन है जो सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इसे घर पर बनाना आसान है और इसके लिए कुछ ही सामग्री की आवश्यकता होती है। मलाईदार पनीर क्यूब्स और पौष्टिक पालक ग्रेवी का मेल इस व्यंजन को शाकाहारियों के बीच एक लोकप्रिय पसंद बनाता है। इस रेसिपी को आजमाएँ और पालक पनीर के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें!
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