Palak pakora recipe in hindi: चिंटू के पापा के लिए मिंटू की मम्मी ने बनाई पालक पकौड़े खाते ही बोले ई माल तगड़ा

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Palak pakora recipe in hindi: शाम के समय चाय के साथ गर्मागर्म पकौड़े देखते ही मुँह में पानी आना शुरू हो जाता है। चाय के साथ पकौड़े खाने का अलग ही मज़ा होता है। कभी मेहमान आ जाये या घर पर कुछ तीखा और चटपटा खाना हो तो पकौड़ा खाने का आईडिया सबसे पहले आता है। पकौड़े खाने की डिमांड बच्चो से लेकर बड़ो तक सबकी होती है।

अगर आपके यहा भी सबको पकौड़े खाना पसंद है तो आज हम आपके लिए लाये है पालक से बने एकदम चटपटी और टेस्टी पकौड़े की रेसिपी। जिसे बनाने में बहुत ही कम समय और मेहनत लगती है।

सामग्री –

  • पालक – 1 कप
  • तेल – तलने के लिए
  • बेसन – 1 कप
  • चावल का आटा – 2 चम्मच
  • हरी मिर्च – 2
  • प्याज – 1 ( पतले कटे हुए )
  • धनिया पता – 2 चम्मच ( बारीक़ कटा हुआ )
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • काली मिर्च – 1/2 चम्मच
  • सौंफ – 1/2 चम्मच
  • अदरक -1 इंच
  • लहसुन – 8 से 9 कालिया
  • नमक – स्वादानुसार
  • अजवाइन – 1/2 चम्मच
  • चिली फलैक्स – 1/2 चम्मच
  • चाट मसाला -1/2 चम्मच

बनाने की विधि –

एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, कटा हुआ प्याज, बारीक़ कटी हरी मिर्च और धनिया पता, दरदरा पिसा हुआ अदरक लहसुन, चिली फलैक्स और सारे मसालो को डाले साथ में कटे हुए पालक, नमक और एक चम्मच तेल को डालकर अच्छे से मिक्स करे। (अगर जरूरत हो तो पकोड़े के बाइंडिंग के लिए इसमें एक से दो चम्मच पानी डाल दे )।

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इसके बाद एक पैन में तेल को गर्म करे। अब इस मिक्स किये हुए बेसन और पालक के मिश्रण को चम्मच या हाथो की सहायता से छोटे-छोटे बॉल साइज मे एक-एक करके तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल ले।

आपका गर्मागर्म पकौड़ा तैयार है। इस पकौड़े के ऊपर थोड़े से चाट मसाला डाले और इसे अपने पसंद के किसी भी सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व करे।