Moong Dal Halwa Recipe: मूंग दाल का हलवा एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जिसे पीली दाल, घी और चीनी से बनाया जाता है। यह एक समृद्ध और मलाईदार मिठाई है जिसे अक्सर त्योहारों, शादियों और अन्य विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। मूंग दाल हलवा में एक अनूठा स्वाद और सुगंध होती है जो सबको अपना दीवाना बना लेती है। इस रेसिपी में, हम आपको घर पर स्वादिष्ट और मुँह में पानी लाने वाला मूंग दाल हलवा बनाने की विधि बताएँगे। तो चलिए बनाने है मूंग दाल का हलवा:

सामग्री

1 कप मूंग दाल (पीली दाल)
1 कप चीनी
1 कप घी (मक्खन)
1 कप दूध
एक चुटकी इलायची पाउडर
गार्निश के लिए कटे हुए मेवे
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Moong Dal Halwa बनाने की विधि

  • मूंग दाल को धोकर 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी निथारें और मूंग दाल को दरदरा पीस लें। पीसते समय पानी बिलकुल न डालें।
  • एक भारी तले की कड़ाही में, मध्यम आँच पर घी गरम करें। पैन में मूंग दाल का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • मूंग दाल के पेस्ट को धीमी-मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक चलाते रहें जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए और अखरोट जैसी सुगंध न देने लगें। ध्यान रखे कि मूंग दाल अच्छी तरह से पक है या नहीं और कोई भी कच्चा दाना नहीं बचें।
  • एक अलग पैन में दूध और चीनी को गर्म करें और तब तक चलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
  • मूंग दाल के पेस्ट में दूध और चीनी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर पैन के किनारे न छोड़ने लगे।
  • इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद कर दें और मूंग दाल के हलवे को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
  • कटे हुए मेवों से सजाकर गर्म या ठंडा परोसें।

मूंग दाल हलवा एक समृद्ध और मलाईदार मिठाई है जो किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। एक बढ़िया मूंग दाल हलवा बनाने की विधि मूंग दाल के पेस्ट को अच्छी तरह से पकाना और जलने से बचाने के लिए लगातार चलाते रहना है। तो, अगली बार जब आप अपने मेहमानों को इम्प्रेस करना चाहते हैं या कुछ मीठा खाना चाहते हैं, तो इस मूंग दाल हलवा को घर पर बनाकर देखें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...