Modak Recipe: मोदक एक मीठा भारतीय व्यंजन है जो आमतौर पर गणेश चतुर्थी के त्योहार के दौरान भगवान गणेश को चढ़ाया जाता है। ये मीठे पकौडी जैसी मिठाई चावल के आटे या गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं और इनमें नारियल और गुड़ की मीठी फिलिंग भरी जाती है। मोदक को स्टीम या फ्राई किया जा सकता है और अक्सर इसे मिठाई या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। यदि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना सीखना चाहते हैं, तो इस नरम और स्वादिष्ट मोदक की विधि को अपनाएं।

सामग्री

आटे के लिए:
1 कप चावल का आटा
1 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच तेल

भरावन के लिए:
1 कप कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल
3/4 कप गुड़ (या चीनी)
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
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बनाने की विधि

  • एक सॉस पैन में, पानी, नमक और तेल को उबाल आने तक गर्म करें। आँच को कम करें और चावल का आटा डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह एक चिकना आटा न बन जाए। गैस से हटाएं और एक ओर रख दें।
  • एक अलग पैन में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि नारियल हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
  • पैन में गुड़ (या चीनी) और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि गुड़ पिघल कर नारियल के साथ मिल न जाए। मिश्रण के गाढ़ा होने तक कुछ और मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।
  • आटे की एक छोटी लोई लें और इसे अपने हाथों से चपटा करें। बीच में एक चम्मच नारियल का भरावन रखें और आटे के किनारों को इकट्ठा करके मोदक जैसा आकार दें। शेष आटा और भरने के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएँ।
  • अगर आप मोदक को स्टीम कर रहे हैं, तो उन्हें स्टीमर में रखें और 10-12 मिनट के लिए स्टीम करें। अगर आप मोदक तलना चाहते हैं तो कढ़ाई में तेल गरम करें और मोदक को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
  • गरमागरम या ठंडा परोसें और अपने प्रियजनों के साथ इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें।

मोदक एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो किसी भी अवसर पर बनाई जा सकती है। यह रेसिपी नारियल और गुड़ की मिठास को चावल के आटे की कोमलता के साथ जोड़ती है, जिसके रिजल्ट एक ऐसी मिठाई है जो स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों होती है। तो, इस रेसिपी को ट्राई करें और इन स्वादिष्ट मोदक के साथ गणेश चतुर्थी का त्योहार मनाएं।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...