Mirchi Vada Recipe: मिर्ची वड़ा भारत में राजस्थान राज्य का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। यह लंबी हरी मिर्च के साथ मसालेदार आलू भरने के साथ बनाया जाता है। इसका सुनहरे भूरे रंग देखते ही अच्छे अच्छे के मुँह में पानी आ जाता है। यहां जानिए मिर्ची वड़ा की रेसिपी जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।

सामग्री

6-8 लंबी हरी मिर्च
2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
बैटर के लिए बेसन
आवश्यकतानुसार पानी
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बनाने की विधि

  • हरी मिर्च को धो कर लम्बाई में काट लीजिये। बीज निकाल कर अलग रख दें।
  • एक मिक्सिंग बाउल में मैश किए हुए आलू, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  • आलू के मिश्रण को हरी मिर्च में भरकर अलग रख दें।
  • एक अलग मिश्रण के कटोरे में, एक चिकना और गाढ़ा घोल बनाने के लिए बेसन और आवश्यकतानुसार पानी डालें। ध्यान रखे कि कोई गांठ न हो।
  • मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें।
  • प्रत्येक भरवां मिर्च को बैटर में डुबाएं,ध्यान रखें कि यह अच्छी तरह से बेसन में कोटेड हो जाये।
  • गरम तेल में धीरे-धीरे मिर्च डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  • मिर्ची बडा को तेल से निकालने के लिए एक खांचेदार चम्मच का प्रयोग करें और उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल बिछाई हुई प्लेट पर रखें।
  • गरमा गरम और क्रिस्पी मिर्ची बड़ा को चटनी या केचप के साथ परोसें।
  • मसालेदार और स्वादिष्ट मिर्ची बडा को नाश्ते के रूप में या अपने भोजन के साथ साइड डिश के रूप में आप खा सकते है।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...