Methi Pakoda or green Chutney recipe in hindi: सर्दियों में बनाए ये आसान सी मेथी पकौड़ा और चटनी घरवाले हो जाएंगे आपके दीवाने

methi pakoda recipe in Hindi

Methi Pakoda or green Chutney recipe in hindi: सर्दियों का मौसम हो या बरसात का मौसम चाय के साथ पकौड़े खाने का मज़ा ही अलग होता है अक्सर जब भी कुछ चटपटा और तीखा खाने की बात हो तब घर में पकौड़े जरूर बनते है।

पकौड़े की कई सारी अनगिनत रेसिपीज होती है पकौड़े को कई सब्जियों के साथ बना सकते है। अब पकौड़े की बात हो रही है तो साथ में चटनी भी होनी चाहिए। तो चलिए आज आपको चटनी और मेथी और पोहे के पकौड़े की रेसिपी जो बेहद ही आसानी से और कम समय में बनती है और खाने में भी टेस्टी होती है।

सामग्री –

  • बेसन – 3 चम्मच
  • पोहा – 1 कप
  • हरा मेथी – 1 कप
  • हरा धनिया – 2 चम्मच
  • हरी मिर्च – 2
  • अदरक – 1/2 इंच
  • लहसुन – 6 कलिया
  • नमक – स्वादानुसार
  • हल्दी – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • सौफ – 1/2 चम्मच

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बनाने की विधि –

  • सबसे पहले पोहे को धोकर सोक कर ले। अब एक मिक्सी में सोक किया हुआ पोहा हरी मिर्च अदरक लहसुन जीरा और सौफ डालकर पीस ले।
  • अब इस पीसे हुए पोहे में कटे हुए मेथी हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करे।
  • इसके बाद इसमें बेसन और हरा धनिया मिलाए और इस मिक्सचर को गूथ ले।
  • अब एक पैन में तेल गर्म करे इस बनाए हुए मिक्सचर को छोटे कटलेट का शेप में सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।
  • आपका मेथी पकौड़ा तैयार है इसे सॉस और चटनी के साथ सर्व करे।

हरी चटनी बनाने के लिए सामग्री –

  • हरा धनिया – 1 कप
  • लहसुन – 4
  • हरी मिर्च – 2
  • नमक – स्वादानुसार
  • नींबू – 1/2 चम्मच
  • आम का अचार – 1 छोटा टुकड़ा
  • सरसो तेल – 1/4 चम्मच

बनाने की विधि –

एक मिक्सी जार में हरा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन,आम का अचार और निम्बू का रस डालकर बारीक़ पीस ले।
अब इस पीसे हुए चटनी में नमक और सरसो तेल मिला कर अच्छे से मिक्स करे।
आपका चटपटा हरा चटनी तैयार है