Methi Malai Paneer Recipe in hindi: घर पर बनाए होटल जैसा मेथी मलाई, नोट करें रेसिपी

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Methi Malai Paneer Recipe in hindi: सर्दियों के मौसम में ताजे मेथी मिलने भी शुरू हो जाते है। मेथी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। मेथी से कई सारे डिशेस बनाई जाती है जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगते है। कई सारे लोग इसके पराठे पुड़िया और सब्जिया बनाकर अलग – अलग तरह से खाते है। अगर आपको भी मेथी खाना पसंद है, और आप भी मेथी से बना कुछ अलग और नया डिश बनाना चाहते है। तो हम आपको बताने वाले है मेथी मलाई पनीर की रेसिपी।

सामग्री-

  • पनीर – 1 कप
  • मेथी – 1 कप
  • प्याज – 1 कप
  • हरी मिर्च – 4
  • अदरक – 1 इंच ( बारीक़ कटा हुआ )
  • लहसुन – 6 से 7 कलिया ( बारीक़ कटा हुआ )
  • काजू – 15 पीस
  • बटर – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • हींग – 1/4 चम्मच
  • हल्दी पाउडर
  • धनिया पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • गर्म मसाला पाउडर
  • मलाई/क्रीम -1 चम्मच

बनाने की विधि-

स्टेप 1: एक पैन में 1 चम्मच बटर गर्म करे अब इसमें प्याज काजू और हरी मिर्ची को 1 मिनट के लिए भुने। इसके बाद इसमें गर्म पानी और नमक डाले और ढककर दो से तीन मिनट के लिए भुने। अब इस मिश्रण को ठंडा करके मिक्सी में पीस ले।

स्टेप 2: इसक बाद एक पैन में तेल गर्म करे और पनीर को सुनहरा फ्राई कर ले। ( इस पनीर को एक चुटकी हींग और नमक मिलाये हुए एक कटोरे गर्म पानी में 5 मिनट के लिए छोड़ दे। इसके बाद पनीर का पानी निचोड़ ले )।

स्टेप 3: अब एक पैन पैन में तेल गर्म करे और उसमे लहसुन और हरी मिर्च डाले और 5 सेकेंड के लिए भुने। इसके बाद इसमें मेथी के पतो को डालकर दो से चार मिनट के लिए भुने। जब ये मेथी थोड़ी गल जाये तब इसमें हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गर्म मसाला डाले साथ में प्याज और काजू से बने पेस्ट को भी मिलाकर 4 से 5 मिनट और भून ले।

जब ये ग्रेवी गाढ़ी होने लगे तब इसमें पनीर और क्रीम डालकर मिलाए और ढककर 1 मिनट के बाद गैस ऑफ कर दे। आपका लजीज क्रीमी मेथी मलाई पनीर बनकर रेडी है। इसे आप अपने पसंद के लच्छे पराठे, नान या किसी भी डिश के साथ सर्व कर सकते है।

सुप्रिया राज को मीडिया छेत्र में लगभग दो सालो का अनुभव है। सुप्रिया दैनिक भास्कर में बतौर एंटरटेनमेंट न्यूज़ कंटेंट राइटर के रूप में काम किया है, उसके बाद कई सारे मीडिया हाउस में फ्रीलान्स भी किया किया है। फरवरी 2023 से समाचार नगरी के साथ जुडी है और यहां (एंटरटेनमेंट, धर्म/अध्यात्म, ज्योतिष, गैजेट, और ऑटो) की खबरों पर काम कर रही हैं। सुप्रिया राज का मकसद लोगों तक बेहतरीन हिंदी स्टोरी पहुंचाना है।