Methi kofta recipe in hindi: ठंड जाने से पहले बना ले ये मेथी के कोफ्ते वरना होगा पछतावा

methi kofta recipe in Hindi

Methi kofta recipe in hindi: ताज़े हरे मेथी के पते बीटा कैरोटीन और विटामिन से भरपूर होता है जो सेहत को दुरुस्त रखता है। मेथी को कई सारे रेसिपी में डालकर बनाया जाता है जो खाने का स्वाद बढ़ा देता है। अगर आपको भी मेथी से बने डिशेज़ पसंद है तो आज हम आपके लिए लाए है मेथी से बने बिलकुल अलग तरीके के कोफ्ते की रेसिपी

सामग्री –

  • मेथी – 1 कप
  • बेसन – 1/2 कप
  • तेल – 3 चम्मच
  • प्याज – 2 ( बारीक़ कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 2
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • हल्दी – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च – 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर -1/2 चम्मच
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
  • नारियल – 1 चम्मच

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बनाने की विधि –

  • एक बाउल में बारीक़ कटे मेथी के पते, बेसन, नमक, हल्दी, जीरा, धनिया पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक साथ मिक्स कर दे।
  • अब इस मिक्सचर रोल कर ले और स्टीमर में 10 से 12 मिनट के लिए स्टीम होने दे। और गैस ऑफ कर दे
  • इसके बाद स्टीम किये मेथी के रोल को ठंडा करके छोटे टुकड़ो में काट ले।
  • इसके बाद एक मिक्सी में टमाटर, प्याज, अदरक, लहसुन, नारियल और हरी मिर्च डालकर बारीक़ पेस्ट बना ले।
  • अब एक पैन में तेल गर्म करे और इसमें जीरा डालकर 5 सेकेंड भुने।
  • अब इसमें प्याज और टमाटर का पेस्ट डाले और पांच मिनट के लिए भुने।
  • अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, जीरा, काली मिर्च पाउडर और गर्म मसाला पाउडर डालकर भुने।
  • जब मसालों से तेल अलग होने लगे तब ग्रेवी के लिए एक कप पानी डाले।
  • जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तब इसमें स्टीम किये मेथी और धनिया पता डालकर चार से पांच मिनट पकाए और गैस ऑफ कर दे।
  • आपका गर्मागर्म मसालेदार मेथी का कोफ्ता तैयार है। इसे किसी भी डिश के साथ सर्व कर सकते है।