Methi Bajra Puri Recipe: मेथी बाजरा पुरी एक स्वस्थ और पौष्टिक पराठा है जिसे बाजरा (मोती बाजरा) के आटे और ताज़ी मेथी के पत्तों से बनाया जाता है। यह पारंपरिक भारतीय पराठा या पूरी उत्तर भारत में एक लोकप्रिय प्रधान है और अक्सर मक्खन या घी के साथ इसका आनंद लिया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और लस मुक्त और कम कैलोरी वाले ऑप्शन की तलाश करने वालों के लिए एक आदर्श डिश है। इस स्वादिष्ट मेथी बाजरा पुरी बनाने की रेसिपी आज हम आपके लिए लेकर आये है, तो चलिए बनाते है।

सामग्री

1 कप बाजरे का आटा
1/2 कप ताज़ा मेथी के पत्ते, बारीक कटे हुए
1/2 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 टी स्पून लहसुन पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
पानी आवश्यकता अनुसार
तलने के लिए तेल
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बनाने की विधि

  • एक बड़े बाउल में, बाजरे का आटा, कटी हुई मेथी के पत्ते, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं।
  • अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे मिश्रण में पानी डालकर एक चिकना और लचीला आटा तैयार करें।
  • आटे को गीले कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें।
  • आटे को बराबर आकार की छोटी-छोटी लोई बना लें।
  • प्रत्येक लोई को एक छोटे रोटी में, लगभग 2-3 इंच में बेल लें।
  • एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम-उच्च आंच पर तेल गरम करें।
  • तेल के गरम होते ही पूरी को धीरे से पैन में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
  • पूरी को पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
  • शेष आटे की लोई के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

आपकी स्वादिष्ट मेथी बाजरा पूरी परोसने के लिए तैयार है। इस सेहतमंद और पौष्टिक पराठे का आनंद सब्जी, चटनी या अचार के साथ कई प्रकार की डिश के साथ लिया जा सकता है। आप अपनी अनूठी स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए मसालों को काम ज्यादा कर सकते हैं। तो, इस आसानी से बनने वाली मेथी बाजरा पुरी रेसिपी को ट्राई करें और हर बाइट में बाजरा और मेथी के गुणों का आनंद लें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...