Matar Makhana Curry Recipe: पार्टी-शादियों वाली मटर मखाने की स्पेशल सब्जी का ये है राज, आप भी नोट कर लो…

Matar Makhana Curry Recipe: मटर मखाना करी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन है जिसमें हरे मटर और मखाना (कमल के बीज) से बनी मलाईदार और स्वादिष्ट चटनी होती है। यह व्यंजन बनाने में आसान है और एक जल्दी से बनने वाले और संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही है।

मटर मखाना करी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

1 कप कमल के बीज (मखाना)
1 कप हरे मटर के दाने
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 कप क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
पकाने का तेल
धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
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बनाने की विधि

  • सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब वे चटकने लगें, तो कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
  • अब, कटा हुआ टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक भूनें। धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और गरम मसाला डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
  • इसके बाद पैन में हरे मटर और मखाना डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा पानी और नमक डालें, पैन को ढक दें और सब कुछ 5-7 मिनट तक पकने दें।
  • हरे मटर और मखाने के पकने के बाद, क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को क्रीमी और गाढ़ा होने तक और 2-3 मिनट तक पकाएं।
  • कुछ धनिया पत्ती से डिश को गार्निश करें और चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

मटर मखाना करी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो जल्दी और संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही है। मलाईदार चटनी और कुरकुरे कमल के बीज का मेल इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है। इसे घर पर बनाने की कोशिश करें और उत्तर भारतीय व्यंजनों के जायके का आनंद लें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।