Masala Pav Recipe: मसाला पाव मुंबई, भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसमें नरम और बटर पाव (ब्रेड रोल) होते हैं जो मसालेदार और तीखी सब्जियों से भरा होते हैं। यह व्यंजन बनाने में आसान है और नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है। तो चलिए आज मुंबई के स्ट्रीट फूड को बनाते है अपने ही घर पर वो भी एकदम आसान विधि के साथ।
सामग्री
8 पाव (ब्रेड रोल)
3 बड़े चम्मच मक्खन
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1/4 कप पानी
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
2-3 नींबू के टुकड़े
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बनाने की विधि
- मध्यम आँच पर एक पैन गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें।
- बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
- बारीक कटे टमाटर और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनिट तक भूनें।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के लिए भूनें।
- पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पैन को ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनिट तक सब्जी के पकने और मसाले के गाढ़ा होने तक मसाले को पकने दीजिये।
- कटी हुई धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- आंच बंद कर दें और मसाले को एक तरफ रख दें।
- पाव को आधा काटें और अंदर की तरफ मक्खन लगाएं।
- एक पैन या तवा गरम करें और पाव को मक्खन वाली तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- पाव के टोस्ट हो जाने के बाद, इसे पैन से निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- उसी पैन में बचा हुआ मक्खन गरम करें और तैयार मसाला डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट के लिए भूनें।
- भुने हुये पाव को मसाले वाली कढ़ाई में डालिये और मसाले में अच्छी तरह कोटेड करें।
- 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि पाव पर मसाले की अच्छी तरह से परत न चढ़ जाए और मसाला अच्छी तरह से गरम न हो जाए।
- मसाला पाव को साइड में लेमन वेजेज के साथ गरमागरम परोसें।
मसाला पाव एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला स्ट्रीट फूड है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। आज ही यह स्वादिष्ट नाश्ता बनाकर देखें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।
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