Malpua Recipe: मालपुआ एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो देश के कई हिस्सों में लोकप्रिय है। यह पारंपरिक मिठाई आमतौर पर त्योहारों, शादियों और अन्य विशेष अवसरों पर परोसी जाती है। मालपुआ मैदा, सूजी और दूध के घोल को भूनकर चाशनी में भिगो कर बनाया जाता है। इसके बाद स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे मेवे और केसर से सजाया जाता है।

मालपुआ बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

1 कप मैदा
1/2 कप सूजी
1/2 कप दूध
1/4 कप चीनी
1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
तेल या घी तलने के लिये
केसर के धागे सजाने के लिये
गार्निशिंग के लिए कटे हुए मेवे
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बनाने की विधि

  • सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी, चीनी, बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर इस मिश्रण में धीरे-धीरे दूध और पानी मिलाएं और इसे तब तक फेंटें जब तक यह एक चिकना घोल न बन जाए। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि चम्मच के पिछले हिस्से पर लग जाए।
  • इसके बाद मीडियम आंच में एक पैन में तेल या घी गर्म करें। तेल के गरम होते ही एक कडछी भर बैटर पैन में डालें और इसे एक जैसा फैलाकर गोल आकार दें। मालपुए को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।
  • इस बीच, एक अन्य पैन में, चीनी को पानी में घोलकर और इसे गाढ़ा गर्म करके चाशनी तैयार करें। थोड़ा इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • एक बार जब मालपुआ फ्राई हो जाए, तो इसे तुरंत चाशनी में कुछ सेकंड के लिए भिगो दें, जिससे यह चाशनी को सोख ले। यही प्रक्रिया सभी मालपुओं के लिए दोहराएं।
  • मालपुआ को केसर के धागे और अपनी पसंद के कटे हुए मेवों से गार्निश करें। अपनी पसंद के आधार पर इसे गर्म या ठंडा परोसें।

मालपुआ एक लोकप्रिय भारतीय मिठा मेल इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई बनाता है। इस सरल रेसिपी से आप इस स्वादिष्ट मिठाई को आसानी से घर पर बना सकते हैं और अपने दोस्तों और परिवार को इम्प्रेस कर सकते हैं।

सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...