Lasuni methi sabji recipe in hindi: रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाए लसुनी मेथी खाते ही जलेगी दिमाग की बत्ती

lasuni methi sabji recipe in Hindi

Lasuni methi sabji recipe in hindi: सर्दियों के मौसम में ताज़े मेथी के पते मिलने शुरू हो जाते है। मेथी vit K,vit C, vit A, बीटा कैरोटीन और एंटीऑक्सीडेंट गुणों का भंडार होता है। जो सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। डायबिटीज और वजन कम करना हो तो डाइट में मेथी शामिल जरूर करने चाहिए।

ताज़े मेथी को कई सारे डिश में डालकर बनाए जाते है जो खाने का स्वाद बढ़ा देते है। अगर आपको भी मेथी से बनी डिशेस पसंद है तो आज हम आपके लिए लाये है मसालेदार लसुनी मेथी की रेसिपी

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सामग्री –

  • मेथी पता – 2 कप
  • तेल -1 कप
  • प्याज – 2 (कटा हुआ )
  • टमाटर प्यूरी – 1 कप
  • हरी मिर्च – 2
  • नमक – स्वादानुसार
  • लहसुन – 7 से 8
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • सुखी लाल मिर्च – 2
  • धनिया पाउडर -1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच
  • भुनी मूंगफली – 1/3 कप
  • भुना चना -1/3 कप

बनाने की विधि –

स्टेप 1: एक पैन में तेल को गर्म करे अब इसमें बारीक़ कटे लहसुन और मेथी के पते को डाले। इसे सात से आठ मिनट अच्छे से भूनकर एक बाउल में निकाल कर अलग रख दे।

स्टेप 2: अब वापस उसी पैन में तेल गर्म करे और इसमें जीरा और सुखी लाल मिर्च डाले। साथ ही प्याज और लहसुन को डाले और तीन से चार मिनट सुनहरा होने तक भुने।

स्टेप 3: भुने हुए प्याज में टमाटर प्यूरी डाले साथ ही नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर पांच मिनट भुने।

स्टेप 4: जब मसालों से तेल अलग होने लगे तब इसमें बारीक़ पीसे हुए चने और मूंगफली को डाले। और ढककर तीन से चार मिनट पकाए।

स्टेप 5: अब इस ग्रेवी में भुने हुए मेथी के पते और गर्म मसाला पाउडर डाले और दो से तीन मिनट पकाए और गैस ऑफ कर दे।
आपका शानदार लसुनी मेथी की सब्जी तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करे।