Kuska Biryani Recipe: बिरयानी का ये रूप देख गारंटी है, आपके मुँह से भी पानी टपकने लगेगा, क्योंकि इसमें है…

Kuska Biryani Recipe: कुस्का बिरयानी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो दक्षिण भारत में लोकप्रिय है। यह एक पॉट मील है जो सुगंधित मसालों, बासमती चावल और सब्जियों के साथ बनाया जाता है। अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ लंच या डिनर में आनंद लेने के लिए यह एक आदर्श व्यंजन है।

बनाने की विधि

  • कुस्का बिरयानी बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक भारी तले वाले पैन में तेल गरम करें और साबुत मसाले जैसे दालचीनी, लौंग, इलायची और तेज पत्ते डालें। कुछ सेकंड के लिए मसाले को तब तक भूनें जब तक कि उनकी महक न छूट जाए।
  • इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक कच्ची महक न चली जाए। अपनी पसंद की कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, बीन्स, मटर और आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनट के लिए पकाएँ।

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  • हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर और गरम मसाला पावडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।
  • भीगे हुए बासमती चावल को छानकर पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कि चावल पर मसाले की परत न चढ़ जाए।
  • पैन में पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने दें और फिर आँच को कम कर दें। पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल पक न जाएं और पानी सोख न लिया जाए।
  • जब कुस्का बिरयानी पक जाए तो इसे आंच से उतार लें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। चावल को कांटे से फेंटें और कटी हुई हरी धनिया और तले हुए प्याज से गार्निश करें।

कुस्का बिरयानी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो लंच या डिनर के लिए एकदम सही है। अपने सुगंधित मसालों, कोमल सब्जियों और फूले हुए चावल के साथ, यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपकी भूख को शांत करेगा और आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इस रेसिपी को आजमाएँ और कुस्का बिरयानी के स्वादिष्ट जायके का आनंद लें!

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।