Khichdi recipe in hindi: मकर सक्रांति पर बनाए ये खास खिचड़ी अभी नोट करे रेसिपी

mix khichdi recipe in Hindi

Khichdi recipe in hindi: जब भी सबसे आसानी से पचने वाली हलके और हेल्दी खाने की बात आती है। तब खिचड़ी का नाम सबसे पहले आता है। खिचड़ी को खास त्योहारों जैसे मकर सक्रांति में भी काफी स्पेशल डिश के तौर पे बनाया जाता है। खिचड़ी को कई तरके से बनाया जाता है। जिसमे सिंपल से लेकर मसालों और सब्जियों के साथ भी बनाते है।

अगर आप भी खिचड़ी बनाने की सोच रहे है तो आज हम आपको बताने वाले है एकदम सिंपल तरीको के साथ बनने वाली टेस्टी खिचड़ी की रेसिपी को जिसे बड़ो के साथ बच्चे भी खूब पसंद करेंगे। तो चलिए शुरू करते है

सामग्री –

  • सरसो तेल – 1/2 कप
  • घी -1 चम्मच
  • चावल – 1 कप
  • मूंग दाल – 1 कप
  • हींग -1/4 चम्मच
  • जीरा -1 चम्मच
  • अदरक -2 इंच ( घिसा हुआ )
  • लहसुन – 6 कलियां
  • प्याज – 2 ( कटे हुए )
  • टमाटर – 1 ( कटे हुए )
  • हरी मिर्च – 2
  • करी पता – 15 पीस
  • हल्दी -1 चम्मच
  • लाल मिर्ची पाउडर – 1 चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर – 1 चम्मच
  • हरा मटर – 1/3 कप
  • आलू – 1 ( छोटे टुकड़ो में कटा हुआ )

बनाने की विधि –

सबसे पहले दाल और चावल को धोकर सोक होने के लिए छोड़ दे। इसके बाद एक कुकर में तेल गर्म करे और उसमे हींग और जीरा के साथ प्याज, हरी मिर्च और करी पते डालकर एक से दो मिनट के लिए भुने।

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इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाले और टमाटर हल्का सा गलने तक भुने। अब इसमें आलू और मटर डालकर मसालों ( हल्दी, गर्म मसाला, लाल मिर्च पाउडर ) को मिला दे और 30 सेकेंड भून ले।

अब इन भुने हुए सब्जियों और मसालों के साथ सोक किया हुआ दाल और चावल मिक्स करके एक मिनट भुने। इसके बाद कुकर में दाल और चावल के हिसाब से 6 कप पानी डाले और नमक डालकर प्रेशर कुकर को बंद करे और मध्यम आंच पर 4 से 5 सीटी लगने के बाद गैस ऑफ कर दे।

अब आपकी खिचड़ी बनकर तैयार है। खिचड़ी को और भी ज्यादा टेस्टी बनाने के लिए आप इसे घी और लहसुन से तड़का लगा सकते है। इस खिचड़ी को अपने पसंद के किसी भी चटनी, चोखा अचार और पापड़ के साथ सर्व कर सकते है।