Karela recipe in hindi: इन आसान टिप्स को फॉलो करके बनाए करैले के सब्जी खाते ही सब हो जाएंगे दीवाने

karela recipe in hindi

Karela recipe in hindi: हरी सब्जियो में करैला अपने कड़वे स्वाद के लिए फेमस है। जिसकी वजह से बहुत से लोग करैला का नाम सुनते ही मुँह बनाते है और खाने से मना कर देते है। लेकिन करैले खाना सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है इसमें कई सारे औषधीय गुण होते है जो स्किन, पेट, आँख, शुगर और इम्यून सिस्टम को दुरुस्त रखता है।

अगर आपके घर भी करैला को देखते ही लोग खाना मना करते है तो आज हम आपके लिए लाये है करैले की ऐसी चटपटी सब्जी की रेसिपी जो स्वाद में कड़वा नहीं होगा और खाने के स्वाद को और भी ज्यादा बढ़ा देगा।

सामग्री

  • करेला – 3
  • प्याज – 2
  • टमाटर – 1
  • लहसुन – 7 कलिया
  • अदरक – 1 इंच
  • तेल – 1/2कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच

बनाने की विधि –

सबसे पहले करैलो को काटकर नमक मिक्स कर दे और 10 मिनट के लिए अलग रख दे। इसके बाद करैलो को साफ़ पानी से धो दे।
अब एक पैन में तेल गर्म करे और इन करैलो फ्राई कर ले।
अब एक पैन में तेल गर्म करे और इसमें प्याज अदरक लहसुन को सुनहरा भून ले।
इसके बाद इन भुने हुए प्याज को ठंडा करके मिक्सी में बारीक़ पीस ले।
अब एक पैन में तेल गर्म करके और पिसे हुए प्याज को डालकर एक मिनट भुने।
अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाले साथ ही नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर डाले और दो मिनट भुने।
जब मसालों से तेल अलग होने लगे तब इसमें ग्रेवी के लिए एक कप पानी डाले। साथ ही भुने हुए करैलो को डालकर गर्म मसाला डाले और ढककर चार से पांच मिनट पकाए और गैस ऑफ कर दे।
आपका मसालेदार करैला तैयार है इसे अपने पसंद के किसी भी डिश के साथ सर्व करे।

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