Kalmi Vada Recipe: कलमी वड़ा भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे राजस्थान राज्य में बहुत खाया जाता है। यह बंगाल बेसन, प्याज और कई तरह के मसालों से बना एक कुरकुरा और मसालेदार पकोड़ा होता है। कलमी वड़ा आमतौर पर पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है और किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। यहाँ कलमी वड़ा की एक रेसिपी दी गई है जो 4-6 लोगों के लिए काफी है।

सामग्री

2 कप बंगाल बेसन
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया के बीज, कुचले हुए
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वाद अनुसार
तलने के लिए तेल
आवश्यकतानुसार पानी
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बनाने की विधि

  • एक मिक्सिंग बाउल में, बेसन, कटे हुए प्याज़, जीरा, कुचला हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  • धीरे-धीरे पानी डालें और गाढ़ा बैटर बनने तक मिलाएं। बैटर ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
  • मध्यम आँच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें।
  • एक चम्मच बैटर लें और उसे धीरे से गरम तेल में डालें।
  • वड़ों को चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए।
  • वड़ों को तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लें।
  • पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

कलमी वड़ा एक आसान और स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे झटपट बनाया जा सकता है। यह चाय के समय या किसी भी पार्टी के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। मसालों और कुरकुरी बनावट के सही मेल के साथ, यह निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...