Imarti Recipe: इमरती भारत की एक लोकप्रिय मिठाई है जिसे उड़द की दाल के घोल से बनाया जाता है और चाशनी के साथ परोसा जाता है। यह एक पारंपरिक मिठाई है जो आमतौर पर दीवाली और होली जैसे त्योहारों के दौरान बनाई जाती है। इमरती का एक अलग फूल जैसा आकार होता है और यह बाहर की तरफ खस्ता और अंदर से नरम होती है। यहां जानिए इमरती बनाने का तरीका:
सामग्री
1 कप उड़द दाल
1/2 कप पानी
एक चुटकी केसर
तलने के लिए तेल
1 1/2 कप चीनी
1 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
गुलाब जल की कुछ बूंदें
गार्निश के लिए कटे हुए पिस्ता
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Imarti बनाने की विधि
- उड़द की दाल को धोकर पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
- पानी निथारें और दाल को 1/2 कप पानी के साथ महीन पीस लें।
- बैटर में केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मध्यम आँच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें।
- इमरती के घोल को स्टार नोज़ल वाले पाइपिंग बैग में भर लें।
- गर्म तेल में घोल को गोल घुमाते हुए फूल जैसा आकार देने के लिए दबाएं।
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- इमरती को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इसे एक पेपर टॉवल पर रखें।
- चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी मिलाकर चीनी घुलने तक गर्म करें।
- चाशनी में इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें और 5-10 मिनट तक उबलने दें।
- इमरती को चाशनी में 3-4 मिनट के लिए डुबोकर रखें।
- इमरती को चाशनी से निकाल कर प्लेट में रख लीजिये।
- कटे हुए पिस्ते से सजाकर गरम या ठंडा परोसें।
इमरती एक स्वादिष्ट मिठाई है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम है। यह घर पर बनाने और परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने का भी एक अच्छा मीठा इलाज है।
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