Hara-Bhara kabab recipe in hindi: इन आसान स्टेप्स में बनाए पार्टी वाला हरा- भरा कबाब

hara bhara kabab recipe in Hindi

Hara-Bhara kabab recipe in hindi: हरा भरा कबाब का नाम सुनते ही कई लोगो के मुँह में पानी आ जाता है। खूब सारी सब्जियों के साथ बने हरे कबाब टेस्ट के साथ हेल्दी स्नैक होता है। जो शाम के चाय के साथ मिल जाये तो मज़ा ही आ जाता है। अगर आप भी कुछ टेस्टी स्नैक खाने की सोच रहे है तो आज हम आपके लिए लाये है हरा भरा कबाब की जबरदस्त रेसिपी।

सामग्री –

  • पालक – 1 कटोरी
  • घी/बटर – 2 चम्मच
  • हरा मटर – 1/2 कप
  • हरी मिर्च – 2 ( बारीक़ कटी )
  • लहसुन – 6 से 7 कलिया
  • अदरक – 1 इंच
  • गोभी – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • गाजर – 1/2 कप ( बारीक़ कटा )
  • शिमला मिर्च – 1/2 कप ( बारीक़ कटा )
  • बीन्स -1/2 कप ( बारीक़ कटा )
  • हरा धनिया पता -2 चम्मच ( बारीक़ कटी )
  • आलू – 1 ( उबला हुआ )
  • पनीर – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
  • आमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
  • कसूरी मेथी – 1 चम्मच
  • गर्म मसाला -1/2 चम्मच
  • पुदीना पता -1 चम्मच ( बारीक़ कटा )
  • कॉर्नफ्लोर – 1 चम्मच
  • ब्रेड क्रंब्स – 1/2 कप
  • नमक – स्वादानुसार

बनाने की विधि –

स्टेप 1:
सबसे पहले गर्म पानी में पालक और हरे मटर को उबाल ले। इन उबले हुए पालक और मटर को ठंडे पानी में दो मिनट के लिए छोड़े फिर इनसे पानी को निचोड़ ले और दरदरा पीस ले।

स्टेप 2:
अब एक पैन में दो चम्मच घी या बटर को गर्म करे और दरदरे पीसे हुए पालक और मटर को तीन से चार मिनट के लिए भुने।

स्टेप 3:
एक पैन में बटर/घी गर्म करे अब इसमें जीरा और बारीक़ कटे हुए हरी मिर्च, लहसुन, अदरक डाले और पांच से दस सेकेंड भुने। इसके बाद इसमें बारीक़ कटी हुई सब्जिया ( बीन्स, गाजर, गोभी, शिमला मिर्च ) डाले और तेज आंच पर चार से पांच मिनट के लिए भुने। अब इसमें दरदरे पीसे हुए पालक और मटर को डाले और एक से दो मिनट के लिए भुने और गैस ऑफ कर दे।

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स्टेप 4:

अब एक बाउल में उबले हुए आलू, पनीर और भुने हुए सब्जियों के साथ नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, आमचूर पाउडर, ब्रेड क्रंब्स, कॉर्न फ्लोर, कसूरी मेथी, बारीक़ कटा पुदीना और धनिया पता डाले और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करे।

स्टेप 5:

अब इन सब्जियों और मसालो के मिक्सचर को बाल के साइज के कबाब शेप में बना ले।

स्टेप 6:

इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करे और इन बनाए हुए कबाब को सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।
इस हरे भरे कबाब को सॉस या हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करे।