Gujarati Methi Thepla Recipe: गुजराती मेथी थेपला भारत के पश्चिमी राज्य गुजरात का एक लोकप्रिय फ्लैटब्रेड डिश है। यह एक टेस्टी और हेल्दी डिश है जो पूरे गेहूं के आटे, मेथी के पत्तों और मसालों के मेल से बना है। मेथी थेपला एक सुबह में बढ़िया नाश्ता है जिसे दही, चटनी या अचार के साथ खाकर आपको मजा आ जायेगा। तो चलिए बनाते है गुज़रती ज़ायके के साथ गुजरात का मशहूर मेथी थेपला:

सामग्री

2 कप साबुत गेहूं का आटा
1 कप कटे हुए मेथी के पत्ते
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच तेल
1/2 कप दही
पानी आवश्यकता अनुसार
तेल थेपला पकाने के लिये
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बनाने की विधि

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, 2 कप साबुत गेहूं का आटा, 1 कप कटी हुई मेथी, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1 डालें। एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक।
सभी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक भुरभुरा मिश्रण न मिल जाए।
2 बड़े चम्मच तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
1/2 कप दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर आटे को तब तक गूंदिये जब तक आपको एक चिकना और नरम आटा न मिल जाए।
आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए।
20 मिनट के बाद आटे को छोटे बराबर भागों में बांट लें।
आटे का एक भाग लें और इसे लगभग 6-7 इंच के छोटी रोटी में बेल लें।
मध्यम आँच पर एक तवा या तवा गरम करें।
बेली हुई थेपला को गरम तवे पर डालिये।
एक या दो मिनट के बाद, थेपला को पलट दें और इसके ऊपर थोड़ा सा तेल फैलाएं।
फिर से पलट दें और दूसरी तरफ भी थोड़ा सा तेल फैलाएं।
थेपला को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए।
सरे ठप ले इस ही तरह से बना ले।

आपका गुजराती मेथी थेपला परोसने के लिए तैयार है। इसे दही, चटनी या अचार के साथ एन्जॉय करें।

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सामग्री

बनाने की विधि

Sanower Singh