Gond Ke Laddu Recipe: गोंद के लड्डू, जिसे डिंक लड्डू के नाम से भी जाना जाता है, डिलीवरी के महीनों के दौरान बनाई जाने वाली एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है। यह सर्दियों का लोकप्रिय नाश्ता है जिसके बारे में माना जाता है कि यह ठंड के मौसम में शरीर को गर्माहट प्रदान करता है। गोंद पेड़ की छाल से निकाली गई एक राल है, जिसमें औषधीय गुण होते हैं और इसका उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सा में विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। गोंद के लड्डू एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है जिसे बनाना आसान है और इसे हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।

गोंद के लड्डू बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

1 कप साबुत गेहूं का आटा
1 कप गोंद
1 कप कटे हुए बादाम
1 कप कटे हुए काजू
1 कप कद्दूकस किया हुआ गुड़
1 कप घी
1 चम्मच इलायची पाउडर
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बनाने की विधि

  • एक पैन में एक टेबल स्पून घी गर्म करें और गोंद को फूलने तक भून लें। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
  • उसी पैन में कटे हुए बादाम और काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए। पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
  • एक अलग पैन में, बचा हुआ घी गरम करें और उसमें साबुत गेहूं का आटा डालें। आटे को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और अखरोट की महक न आने लगे।
  • कसा हुआ गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पिघलकर भुने हुए आटे के साथ मिल न जाए।
  • मिश्रण में भूना हुआ गोंद, बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये।
  • मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
  • मिश्रण के छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल बॉल्स का आकार दें।
  • लड्डू को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये और 2-3 हफ़्तों में खा लीजिये।

गोंद के लड्डू एक पौष्टिक मिठाई है जो प्रोटीन, फाइबर और खनिजों से भरपूर है। यह सर्दियों के मौसम के लिए एक आदर्श नाश्ता है और इसे कसरत के बाद के नाश्ते या मध्याह्न के नाश्ते के रूप में सेवन किया जा सकता है।आप घर पर ही स्वादिष्ट और पौष्टिक गोंद के लड्डू बनाकर देखें और इनके फायदों का आनंद लें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...