Gobi Paratha Recipe: इस ट्रिक को आप भी जान लो, आपके गोबी के पराठे भी फूले फूले बनेंगे..

Gobi Paratha Recipe: गोबी पराठा एक लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड या पराठा है जो मसालेदार फूलगोभी भरावन से बना होता है। यह एक स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता या दोपहर के भोजन का एक बढ़िया ऑप्शन है और जब आप इसे अचार, दही या चटनी के साथ खाते है तो इसका आनंद और भी बाद जाता है है। इस रेसिपी में हम आपको घर पर गोबी पराठा बनाने की विधि बताएंगे।

सामग्री

आटे के लिए:
2 कप साबुत गेहूं का आटा
1 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
पानी आवश्यकता अनुसार

भरने के लिए:
2 कप कद्दूकस की हुई गोभी
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
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Gobi Paratha बनाने की विधि

  • एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा, नमक और तेल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  • धीरे-धीरे पानी डालकर नरम और चिकना आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 30 मिनिट के लिए रख दीजिए।
  • एक पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। गरम होने पर जीरा डालिये और तड़कने दीजिये।
  • पैन में कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
  • पैन में कद्दूकस की हुई फूलगोभी डालें और कुछ मिनट के लिए हल्का नरम होने तक भूनें।
  • पैन में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि फिलिंग अच्छी तरह से मिल न जाए और सुगंधित न हो जाए।
  • भरावन को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • आटे की बराबर आकार की छोटी-छोटी लोई बना लें। एक लोई लें और उसे छोटे गोले में बेल लें।
  • गोले के बीच में एक चम्मच भरावन रखें और गोले के किनारों को एक साथ लाकर भरावन को ढक दें।
  • स्टफ्ड लोई को चपटा करके चपटा करके पराठे की तरह बेल लें, जरूरत के हिसाब से आटा छिड़कें।
  • मध्यम आँच पर एक तवा गरम करें। गरम हो जाने पर बेले हुए परांठे को तवे पर रख दीजिए।
  • पराठे को एक तरफ से 2-3 मिनिट तक या ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिए। इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट के लिए पकाएं।
  • परांठे पर तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से 1-2 मिनिट तक या परांठे के क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए।
  • कटी हरी धनिया से सजाकर अचार, दही या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

आपका गोबी पराठा परोसने के लिए तैयार है! यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। तो, इसे आज़माएं, और अपने परिवार और दोस्तों के साथ स्वादिष्ट और हेल्दी भोजन का आनंद लें।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।