Gobhi Manchurian recipe in hindi: इस आसान तरीके से बने गोभी मंचूरियन को खाते ही भूल जाएंगे रेस्टोरेंट का रास्ता

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Gobhi Manchurian recipe in hindi: अक्सर नाश्ते के समय कुछ हल्का और टेस्टी खाने की बात होती है। तब मंचूरियन की डिमांड अक्सर होती है। जो फ़ास्ट फ़ूड के साथ या स्टार्टर के तौर पे खाना बच्चो से लेकर बड़ो तक को पसंद होता है। अगर आपको भी मंचूरियन खाना पसंद है तो आज हम आपको बताने जा रहे है रेस्टुरेंट स्टाइल की बनी पता गोभी की मंचूरियन रेसिपी जिसे एक बार खाने के बाद आप भी कहेंगे वाह क्या टेस्ट है।

सामग्री –

  • पत्ता गोभी – 1 (कद्दूकस किया हुआ)
  • अदरक -1 इंच (बारीक़ कटी हुई)
  • हरी मिर्च – 4 (बारीक़ कटी हुई)
  • लाल मिर्च पेस्ट – 1 चम्मच
  • मैदा – 1 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर – 3 चम्मच
  • बेकिंग पाउडर -1/4 चम्मच
  • तेल – तलने के लिए

ग्रेवी के लिए –

  • प्याज – 1 कटोरी (बारीक़ कटी हुई)
  • हरा प्याज – 2 चम्मच (बारीक़ कटी हुई)
  • अदरक – 1 इंच (बारीक़ कटी हुई)
  • लहसुन – 1 चम्मच
  • हरी मिर्ची – 2 (बारीक़ कटी हुई)
  • शिमला मिर्च – 2 चम्मच (बारीक़ कटी हुई)
  • वाइट विनेगर – 1 चम्मच
  • डार्क सोया सॉस – 1 चम्मच
  • चिल्ली सॉस – 1 चम्मच
  • टोमेटो सॉस – 1 चम्मच
  • कॉर्न फ्लौर – 1 चम्मच

बनाने की विधि –

सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ पत्तागोभी में नमक डालकर 2 मिनट के लिए छोड़ दे। 2 मिनट के बाद इस पत्तागोभी को निचोड़ दे। इससे पत्तागोभी के जितने भी पानी है वो निकल जायेंगे। अब इसमें अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया, चिल्ली पेस्ट, नमक, मैदा, कॉर्न फ्लोर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिक्स कर दे। अब इस मिक्सचर को छोटे-छोटे बाल बनाकर तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।

इसके बाद ग्रेवी बनाने के लिए एक बड़े पैन में तेल गर्म करे इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्ची डालकर 15 सेकेँड के लिए भुने। अब इसमें प्याज डालकर 1 मिनट के लिए भुने। जब प्याज सुनहरा हो जाये तब इसमें शिमला मिर्च डाल दे और आंच को तेज करके 2 मिनट के लिए भून ले।

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जब शिमला मिर्च थोड़ी गल जाये तब इसमें आधा कप पानी मिलाये साथ में नमक, सोया सॉस, चिल्ली पेस्ट,टोमेटो सॉस और विनेगर डालकर 30 सेकेंड के लिए भून ले।

अब इसमें कॉर्न फ्लोर (1 कप पानी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर को मिक्स करके घोल ले ) मिक्स कर दे। साथ में हरा प्याज और फ्राई किये हुए पता गोभी के मंचूरियन को मिक्स करके गैस को ऑफ कर दे। आपका पता गोभी मंचूरियन बनकर रेडी है।
इसे आप फ्राइड राइस, चाऊमीन या अपने पसंद के किसी भी डिश के साथ खा सकते है।