Gobhi Ki Sabji Recipe: फूलगोभी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश है जिसे रोटी, पराठे या चावल के साथ खाया जाता है। सर्दी के मौसम में तो इसका आनंद और भी बढ़ जाता है। गोभी एक ऐसी सब्जी है जो भारत के लगभग हर घर में खायी जाती है। कोई इसे तरी वाली खता है तो कोई एकदम सुखी। आज हम भी आपके लिए एक लाज़वाब गोभी की रेसिपी लेकर आये है जिसे आपने एक बार घर पर बना लिया तो आप हर बार ऐसे ही बनाने वाले है। तो चलिए बनाते है मसालेदार गोभी की सब्जी :

सामग्री

1 मध्यम आकार की फूलगोभी, छोटे फूलों में कटी हुई
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
पकाने का तेल
ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए
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बनाने की विधि

फूलगोभी को साफ करके छोटे छोटे फ्लोरेट में काट लें।
फूलगोभी को ठंडे पानी में धोकर अलग रख दें।
एक पैन में तेल गरम करें और जीरा डालें। बीजों को फूटने दें।
बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
बारीक कटे हुए टमाटर डालें और उनके नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
फूलगोभी के टुकड़े डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
पैन को ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनिट तक पकाएं जब तक कि गोभी पूरी तरह से पक न जाए और मसाले अच्छी तरह से मिल न जाएं।
एक बार हो जाने के बाद, आंच बंद कर दें और ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।
रोटी, पराठे या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

गोभी की सब्जी एक हेल्दी और बनाने में आसान रेसिपी है जिसे कम से कम सामग्री के साथ जल्दी बनाया जा सकता है। तो अगली बार जब आप कुछ सरल और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को आजमाएँ और अपनी रसोई में उत्तर भारत के जायके का आनंद लिजियें।

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सामग्री

बनाने की विधि

Sanower Singh