Gajar ka Barfi recipe in hindi: ठंड में गाजर के हलवे की जगह बनाए गाजर की बर्फी खाते ही बच्चे बोलेंगे Mom u r d best

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Gajar ka Barfi recipe in hindi: सर्दियों के मौसम आते ही गाजर मिलने शुरू हो जाते है और गाजर से बनी डिशेस खास डिमांड में होती है। खासकर गाजर का हलवा तो हर घर के स्वीट डिश में जरूर ही बनता है। शायद ही कोई ऐसा हो जिसे गाजर से बना ये स्वीट डिश न पसंद आता हो। घर का कोई फंक्शन हो या कोई बड़ी पार्टी और शादिया गाजर से बने स्वीट डिश का अलग ही मज़ा होता है।

अगर आपको भी गाजर के बने डिशेस पसंद आते है तो आज हम आपके लिए लाये है अलग अंदाज में आसान तरीके से बने स्वीट डिश गाजर की बर्फी की रेसिपी।

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तो चलिए बिना देर किये बनाते है गाजर के इस टेस्टी बर्फी को

सामग्री –

  • गाजर – 500 ग्राम
  • सूजी – 100 ग्राम
  • घी – 1/2 कप
  • चीनी – 1 कप
  • मिल्क पाउडर –
  • दूध – 1 कप
  • काजू – 10
  • बादाम -10
  • हरी इलाइची – 2

बनाने की विधि

स्टेप 1 :
गाजर को साफ़ धोकर दरदरा पीस ले या कद्दूकस कर ले।

स्टेप 2 :
एक पैन में सूजी को 1 चम्मच घी में भून ले। इसके बाद काजू और बादाम को भी घी में फ्राई कर ले।

स्टेप 3 :
अब एक पैन में घी को गर्म करे और उसमे गाजर को 7 से 8 मिनट अच्छे से भुने। इसके बाद इसमें एक कप दूध डाले और और दो से तीन मिनट भुने। अब इस भुने हुए गाजर में भुना हुआ सूजी और चीनी डालकर धीमी आंच पर ढककर तीन से चार मिनट और पकाए।

स्टेप 4:
जब ये सारी चीजे अच्छे से पक कर मुलायम हो जाये। तब इसमें मिल्क पाउडर हरी इलाइची, घी और भुने हुए काजू बादाम को मिला दे और गैस ऑफ कर दे।
इस मिश्रण को एक बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के बाद अपने पसंद के किसी भी आकर की बर्फी या लड्डू बना ले।