फिश करी दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय डिश है, खासकर जो शहर पानी के पास होते है। फिश करी की कई वैरायटी हैं, लेकिन इस रेसिपी में, हम नारियल के दूध, करी पत्ते और कई तरह के मसालों का इस्तेमाल करके पॉपुलर साउथ इंडियन फिश करी बनाएंगे। तो चलिए बनाते है पॉपुलर साउथ इंडियन फिश करी जिसे एक बार खाते ही आप इसके दीवाने हो जाओगे।

फिश करी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सामग्री

500 ग्राम मछली (कोई भी सफेद मछली, जैसे कि कॉड, हैडॉक या तिलापिया)
1 प्याज, कटा हुआ
लहसुन की 3 लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नारियल के दूध का 1 कैन
1 टमाटर, कटा हुआ
मुट्ठी भर करी पत्ते
नमक स्वाद अनुसार
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
आवश्यकतानुसार पानी
गार्निश के लिए धनिया
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Fish Curry बनाने की विधि

  1. मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें फूटने दें। कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। इसके बाद, लहसुन और अदरक डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।
  2. पैन में धनिया पावडर, हल्दी पावडर और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा पानी डालें और पेस्ट बनाने के लिए फिर से मिलाएं। कटा हुआ टमाटर और करी पत्ता डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम और मुलायम न हो जाए।
  3. मछली को पैन में डालें और उन्हें मसाले के मिश्रण में कोट करें। मछली में नारियल का दूध और थोड़ा पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें और इसे 10-15 मिनट तक या मछली के पूरी तरह पकने तक उबलने दें।
  4. अंत में कटे हुए हरा धनिया से सजाकर चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

फिश करी एक स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश है जो सीफूड प्रेमियों के लिए एकदम सही है। मसालों और नारियल के दूध का मेल एक इसे एक स्वादिष्ट करी बनाता है। डिनर पार्टियों या किसी विशेष अवसर पर परोसने के लिए यह एक बेहतरीन डिश है।

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सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों...