Easy Matar Pulao Recipe: जब बनाओगे ऐसे चटपटे आलू मटर पुलाव तो नहीं लगेंगे किसी बिरयानी से कम…

Easy Matar Pulao Recipe: मटर पुलाव एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो जल्दी और आसानी से खाने के लिए एकदम सही है। यह एक सुगंधित और स्वादिष्ट चावल का व्यंजन है जो हरे मटर और सुगंधित मसालों के साथ बनाया जाता है। मटर पुलाव को मुख्य व्यंजन के रूप में या कुछ दही या रायते के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इस रेसिपी में, हम आपको दिखाएंगे कि साधारण सामग्री का उपयोग करके घर पर आसान मटर पुलाव कैसे बनाया जाता है।

सामग्री

बासमती चावल – 2 कप
हरी मटर (ताजा या जमी हुई) – 1 कप
प्याज – 1, कटा हुआ
हरी मिर्च – 2, चीरी हुई
अदरक – 1 इंच टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
लहसुन – 4-5 कलियां, कटी हुई
जीरा – 1 छोटा चम्मच
तेज पत्ता – 1
लौंग – 2-3
दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
इलायची के दाने – 2-3
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल या घी – 2 बड़े चम्मच
पानी – 4 कप
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Matar Pulao बनाने की विधि

  • चावलों को अच्छी तरह धोकर 30 मिनिट के लिए पानी में भिगो दीजिए।
  • एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल या घी गर्म करें और 1 टी स्पून जीरा डालें।
  • जब जीरा चटकने लगे तो उसमें 1 प्याज़, 2 हरी मिर्च, 4-5 कली कटी हुई लहसुन और 1 इंच कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
  • 1 कप हरे मटर डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
  • भीगे हुए चावलों को छानकर पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनिट तक भूनें।
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए भूनें।
  • 4 कप पानी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
  • 2-3 लौंग, 2-3 इलायची की फली, 1 तेज पत्ता और 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  • पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या पानी सोखने और चावल के पकने तक पकने दें।
  • जब चावल पक जाएं तो आंच बंद कर दें और 5-10 मिनट के लिए रख दें.
  • 5-10 मिनट के बाद, चावल को कांटे या चम्मच की मदद से फूला लें।
  • मटर पुलाव को थोड़े से दही या रायते के साथ गरमागरम परोसें।

केवल कुछ सरल सामग्री और चरणों के साथ, आप घर पर मटर पुलाव का एक स्वादिष्ट बैच बना सकते हैं। यह डिश न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि हेल्दी और पेट भरने वाली भी है। इस रेसिपी को आजमाएँ और अपनी रसोई में उत्तर भारत के जायके का आनंद लें!

सनोहर सिंह को मीडिया के क्षेत्र में करीब 2 साल का अनुभव प्राप्त है। जहां 1 साल डिजिटल मीडिया पर काम किया। इसके बाद Radio jockey का अनुभव मिला है। अब समाचार नगरी में अपनी सेवा दे रही हैं। यहां रेस्पी की खबरों पर काम कर रही हैं। हमारा मकसद लोगों तक बेहतरीन स्टोरी पहुंचाना है।